ГОСТ 32151-2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МЯСО УТОК (ТУШКИ И ИХ ЧАСТИ)
Торговые описания
Duck meat (carcases and their parts).
Trade descriptions
Дата введения - 2015-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на торговые описания мяса уток -
потрошеных тушек и их частей (тушек/частей).
Стандарт устанавливает коды для обозначения требований покупателя к
указанному продукт)’, а также к таре и упаковке в пределах торговых описаний
настоящего стандарта.
Стандарт не распространяется на мясо уток с добавленными ингредиен
тами.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий
межгосударственный стандарт:
ГОСТ 31990-2012 Мясо уток (тушки и их части). Общие технические ус
ловия
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить дей
ствие ссылочных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию
на 1января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в
текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандар
том следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт
отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затраги
вающей эту ссылку.
3 Основные нормативные положения
3.1 Минимальные требования к тушкам/частям
3.1.1 Тушки/части должны быть получены от сельскохозяйственной пти
цы, убой которой проводился на предприятиях, функционирующих на посто-
Издание официальное
1