ГОСТ 32151-2013
грудки с прилегающей частью спинки, ребрами и плечевой частью крыла
(0701) путем удаления костей (плечевых костей) из плечевой части крыла;
включает половину целой необваленной грудки с прилегающими частью спин
ки, ребрами и обваленной плечевой частью крыла.
Рисунок 30
0703НЕОБВАЛЕННАЯ ПОЛОВИНА ГРУДКИ С ПРИЛЕГАЮЩЕЙ
ЧАСТЬЮ СПИНКИ И РЕБРАМИ
Необваленную половину грудки с прилегающей частью спинки и ребрами
получают путем разделки передней части без крыльев (0302) на две приблизи
тельно равные части вдоль середины грудной кости; включает половину целой
грудки с прилегающей частью спинки и неотделенными ребрами и малым фи
ле.
Рисунок 31
0704НЕОБВАЛЕННАЯ ПОЛОВИНА ГРУДКИ С ПРИЛЕГАЮЩЕЙ
ЧАСТЬЮ СПИНКИ, С РЕБРАМИ И КРЫЛОМ
Необваленную половину грудки без прилегающей части спинки, с ребра
ми и крылом получают путем разделки необваленной грудки без прилегающей
42