ГОСТ 32151-2013
Окончан не указателя
Код
проАнглийскийФранцузскийРусскийКитайский
дукта
1305 Second segment
wing (wing flat,
Deuxieme segmentЛоктевая часть крылаЯ + (ЯТО
d’aile
Кисть крыла
mid-joint)
1306 Third segment wing
(wing tip, flipper)
1307 First and second
segment wings (dis
jointed wings)
Плечевая и локтевая
части крыла (разъе
диненные)
Ш
(З
Т
О
.:7Ш
Ши
1401Stripped lower back
Troisieme segment
d’aile
Premier et deux
ieme segments
d’aile (aile
dejointee)
Bas de dos
depouille
m
1402 Lower back
1403 Upper back
Bas de dos
Haut de dos
тт
w
ъ
1404Whole back
1501Tail
Dos entier
Croupion
Нижняя часть спинки
после частичной или
полной обвалки
Нижняя часть спинки
Верхняя часть спин
ки
Спинка
Гузка
ъъ
ча
д
4.2 Пояснения к схемам скелета уток
Две из трех расположенных ниже схем скелета утки иллюстрируют со
став каждого продукта из мяса данного вида домашней птицы. На всех трех
схемах показаны основные кости в дорсальной [или вид со стороны спинки (зе
леный цвет)], вентральной [или вид со стороны грудки (оранжевый цвет)] и ла
теральной [или вид сбоку (желтый цвет)] позициях. Затененная область указы
вает часть костей и мышц, включенных в продукт.
t
/ - плечевая кость;
2 - пястные кости и фаланги пальцев;
3 - локтевая и лучевая кости;
4 - позвоночные (вертебральные) ребра;
5 - тазовые кости
а - вид со стороны спинки
27