ГОСТ 32151-2013
Необваленную грудку без прилегающей части спинки, с ребрами и обва
ленной плечевой частью крыльев получают из необваленной грудки без приле
гающей части спинки, с ребрами и плечевой частью крыльев (0604) путем уда
ления костей (плечевых костей) из плечевой части крыльев; кожа шеи удалена.
Необваленная грудка без прилегающей части спинки, с ребрами и обваленной
плечевой частью крыльев представляет собой грудку без прилегающей части
спинки, но с ребрами и обваленной плечевой частью крыльев.
Iv *
Рисунок 24
0606НЕОБВАЛЕННАЯ ГРУДКА С ПРИЛЕГАЮЩЕЙ ЧАСТЬЮ
СПИНКИ, РЕБРАМИ И ПЛЕЧЕВОЙ ЧАСТЬЮ КРЫЛЬЕВ
Необваленную грудку с прилегающей частью спинки, ребрами и плече
вой частью крыльев получают из передней части (0301) путем разрезания
крыльев по суставам плечевой и локтевой частей с сохранением плечевой части
крыльев; локтевая часть крыльев, кисти крыльев и кожа шеи удалены. Необва
ленная грудка с прилегающей частью спинки, ребрами и плечевой частью
крыльев представляет собой грудку с прилегающей частью спинки и неотде
ленной плечевой частью обоих крыльев.
Рисунок 25
39