ГОСТ 32151-2013
Т а б л и ц аI
Номер
поля
Наименование требования
1
Вид птицы
Номер пункта,
раздела настояще
го стандарта
3.3
Диапазон
значения
кода
00 - 09
2Вид продукта (тушки/части)3.4 и раздел 40000 - 9999
ЗаНаличие костей
3.5
0 -9
36Наличие кожи3.6
0 -9
4Искусственное охлаждение
3.70 -9
5Категория уток 3.8.20 -9
6Система выращивания 3.8.30 -9
7Система откорма 3.8.4
00-99
8Вид убоя
3.8.5
0 -9
9Способ охлаждения 3.8.6
0 -9
10Виды антимикробной обработки
3.8.70 -9
11Уровень качества3.8.80 -9
12Поле не используется
-
0 -9
13Поле не используется
-
0 -9
14Оценка соответствия
3.8.90 -9
3.2.2 Дополнительные требования
Требования покупателя, которые либо не учтены кодом (например, при
использовании кода 9 - «прочие»), либо внесены в описание продукта или упа
ковки в виде уточнения, относятся к дополнительным.
Дополнительные требования должны согласовываться между покупате
лем и продавцом и подтверждаться документально.
3.3 Вид птицы
Для мяса уток установлен код 72, который включают в поле 1.
3.4 Вид продукта (тушки/части)
Четырехзначный код вида тушки/части определяют в соответствии с тре
бованиями раздела 4 и включают в поле 2.
3.5 Наличие костей
Код наличия костей определяют в соответствии с таблицей 2 и включают
в поле За.
3