ГОСТ ISO 7218—2011
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ
ДЛЯ ж ивотны х
Общие требования и рекомендации
по микробиологическим исследованиям
Microb>otogy of foods and animal feed.
General requirements and guide for microbiological research
Дата введения — 2013—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие требования и дает рскомеидации/варианты по трем основ
ным направлениям:
- внедрение стандартов Технического комитета ISOrTC 34/SC9 или 34/SC 5 по обнаружению и подсче
ту микроорганизмов, здесь и далее называемых соответствующими «стандартами на конкретный метод
испытания»;
- надлежащая лабораторная практика для микробиологических лабораторий, исследующих пищевые
продукты (в задачи настоящего стандарта не входит их описание, для этого имеются специальные спра
вочники);
- руководство по аккредитации микробиологических лабораторий (в настоящем стандарте описыва
ются технические требования согласно приложению В стандарта ISO/1EC 17025 для аккредитации микро
биологических лабораторий национальными органами).
Требования настоящего стандарта отменяют и заменяют собой соответствующие требования суще
ствующихстандартов на конкретный метод испытания.
Дополнительные требования по исследованиям в области молекулярной биологии приведены в
ISO 22174.
Настоящий стандарт распространяется на исследования бактерий, дрожжей и плесеней. Допускает
ся применение настоящего стандарта при исследованиях паразитов и вирусов при условии дополнения
конкретными рекомендациями.
Настоящий стандарт не распространяется на исследования токсинов и других продуктов метаболиз
ма (например аминов) микроорганизмов.
Настоящий стандарт применяется в микробиологии пищевых продуктов, кормовдля животных, окру
жающей среды производства пищевых продуктов и производства сырья для пищевых продуктов.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для
датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для недатирован
ных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения).
ISO 835:2007* Laboratory glassware — Graduated pipettes (Посуда лабораторная стеклянная. Мерные
градуированные пипетки)
• Действует взамен ISO 835-1:1981. ISO 835-2:1981. ISO 835-3:1981 и ISO 835-4:1981.
Издание официальное
1