ГОСТ ISO 7218—2011
5.13 Стерилизационный сушильный шкаф
5.13.1 Описание
Стерилизационный сушильный шкаф — это камера, которая способна поддерживать температуру от
160 °С до 180 *С для уничтожения (разрушения) микроорганизмов с помощью сухого горячего воздуха.
5.13.2 Использование
Встерилизационном сушильном шкафу следует стерилизовать только прочное и твердое оборудова
ние. такое как стеклянная посуда и металлические изделия.
Стерилизационный сушильный шкаф недопускается использоватьдля стерилизации изделий из кау
чука и пластмассы.
Перед стерилизацией стеклянной посуды и металлических инструментов ихочищают и моют.
При стерилизации мерной стеклянной посуды ее регулярно проверяют на точность маркированных
объемов.
Температура в стерилизационном сушильном шкафу должна быть одинаковой во всех частях каме
ры. Сушильный шкаф должен быть оснащен термостатом и термометром или устройством регистрации
температуры.
Сушильный шкафдолжен быть оборудован индикатором продолжительности работы, программируе
мым устройством или таймером.
Как только достигается температура стерилизации, процедура стерилизации должна длиться не
менее одного часа при температуре 170 °С или поддерживать равноценный режим по параметрам
время/температура.
После стерилизации, чтобы предотвратить растрескивание стеклянной посуды, перед ее изъятием из
сушильного шкафа необходимо дать время для охлаждения, не вынимая из шкафа.
5.13.3 Проверка
Проверке подлежат стабильность и равномерность распределения температуры во всех зонах шка
фа перед началом применения и после любого ремонта или модификации, которая может повлиять на
контроль температуры.
Стерилизационный сушильный шкаф должен быть оснащен калиброванным термометром, термопа
рой или устройством регистрации температуры соответствующей точности, которое является независимым
от автоматической системы регуляции температуры.
Контролирующее устройство должно иметь разрешение 1 °С или менее при температуре, использу
емой в сушильном шкафу.
Температуру сушильного шкафа следует проверять и регистрировать в течение каждого цикла ис
пользования.
5.13.4 Обслуживание
По мере необходимости моют внутренние поверхности сушильного шкафа.
5.14 Микроволновая печь
5.14.1 Описание
Микроволновая печь — это устройство, в котором нагрование продукта осуществляется с помощью
микроволнового излучения при атмосферном давлении.
5.14.2 Использование
Имеющиеся в настоящее время микроволновые печи рекомендуется использовать толькодля нагре
вания жидкостей или плавления агаровых питательныхсред.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не допускается нагревание сред, содержащих чувствительные к высокой тем
пературе компоненты, если не проверено, что этот способ нагревания не оказывает влияния на свойства
среды.До настоящего времени нетоценки эффективности микроволндля стерилизации питательных сред, и
поэтому микроволновые печи не допускается использовать для этой цели.
Микроволновая печь должна обеспечивать нагревание жидкостей и питательных сред с помощью
цикла микроволнового излучения. Микроволновое поле должно быть гомогенным и равномерно распреде
ленным по объему, чтобы избежать зон перегревания. Микроволновые печи, оснащенные поворотным
столом или смесителем для микроволн, характеризуются лучшим распределением высокой температуры.
15