ГОСТ ISO 7218—2011
подтвержденных (идентифицированных) колоний не наблюдается, и если вчашке, содержащей последую
щее разведение
d2,
выявлено менее 300 колоний (или какого-либо другого числа, установленного в соот
ветствующем стандарте) и не выявлено типичных или подтвержденных (идентифицированных) колоний,
результат сообщают следующим образом: «Менее 1/ф микроорганизмов на см3» (для жидких продуктов)
или «Менее 1
td2
микроорганизмов на г» (для прочих продуктов).
где
d2—
коэффициент разбавления, соответствующий разведению
d2.
Пример
—
Подсчет дал следующие результаты:
-
в
первом выбранном разведении (10~2) выявлено более 300колоний на чашку, среди которых нет
типичныхили подтвержденных колоний;
- во втором выбранномразведении (10~3) 33колонии, среди которыхнеттипичных илиподтверж
денныхколоний.
Результат в пересчете на микроорганизмы
6ydem
меньше 1000 на см3или на г продукта.
10.3.2.5 Метод вычисления: особые случаи
10.3.2.5.1 Если число подсчитанных колоний (общее число колоний, число типичных колоний или
число предполагаемых колоний) выше 300 (или какого-либо другого числа, установленного всоответству
ющем стандарте на конкретный метод испытания) для чашки с первым разведением ф. а число (общее,
типичных колоний или колоний, соответствующих критериям идентификации)для чашки со вторым после
дующим разведением
d2
менее 10. то.
- если число колоний для чашки с первым разведением ф попадает от 334 до 300 (верхний участок
доверительного интерваладля средневзвешенного значения, равного 300), используют метод вычисления
для общих случаев (см. 10.3.2.2);
- если число колоний на чашке с первым разведением ф превышает 334 (верхний предел довери
тельного интервала для средневзвешенного значения, равного 300). учитывают только результат подсчета
для разведения ф и вычисляют ориентировочное число (см. 10.3.2.4). за исключением случаев, когда
максимальное значение для подсчета колоний установлено на значении 300. а ориентировочное количе
ство меньше восьми (нижний пределдоверительного интервала для средневзвешенного значения, равно го
10). поскольку разность между двумя разведениями будет неприемлемой.
Цифры, соответствующие доверительным интервалам, должны быть привязаны к максимальному
количеству, установленномудля подсчета колоний.
Пример 1
—
Подсчет дал следующие результаты:
•
в
первом выбранномразведении (10-2) выявлено 310колоний;
- во втором выбранномразведении (10~3) выявлено восемь колоний.
Используют метод вычисления для общих случаев, анализируя чашки для двух выбранных
разведений.
Пример 2
—
Подсчет дал следующие результаты:
- в первом выбранномразведении (КУ2) выявлено более 334колоний на чашку;
- во
втором выбранномразведении (КУ3) девять колоний.
Ориентировочное число сообщают наоснове колоний, подсчитанных в чашкедля разведения 10 3.
Пример 3
—
Подсчет (если для подсчета колоний установлено максимальное количество, равное
300) дал следующие результаты:
- в первом выбранном разведении (10~2) свыше 334колоний на чашку;
- во
втором выбранномразведении (10~3) семь колоний.
Результат данного подсчета неприемлем.
Пример 4
—
Подсчет (если для подсчета колоний установлено максимальное число, равное 150)
дал следующие результаты:
- в
первомвыбранномразведении (10~2) более 167колонийна чашку (верхний пределдоверительного
интервала при средневзвешенном значении, равном 150);
- во
втором выбранномразведении (НУ3) семь колоний.
Сообщают ориентировочное количество на основе колоний, подсчитанных в чашке с разведе
нием КТ’3.
10.3.2.5.2 Если количество подсчитанных колоний (общее количество колоний, количество типичных
колоний или количество презумптивиых колоний) для каждой из чашек всех посеянных разведений дает
значение свыше 300 (или любогодругого числа, установленного в соответствующем стандарте), результат
формулируют следующим образом: «Более ЗОО/d» (в случае общего числа или числа типичных колоний)
36