ГО СТ р 5 2 0 6 0 -2 0 0 3
I-
I
100
.
(Д-4)
где /ях— массовая доля сахара л в пробе.
%:
Sx —
площадь пика сахара х;
Я
X— сумма плошадей всех пиков сахаров.
<-1
За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных
определений.
Вычисления проводят до второю десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного
знака.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух параллельных
определений) нс должна превышать 0,5 % абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождении между результатами анализов, выпол
ненных в разных лабораториях, нс должна превышать 1.5
%
абс.
Допускаемая абсолютная погрешность анализа
±
0.75
%.
Д.6 Расчетный метод определения массовой доли редуцирующих веществ но данным углеводного состава
Метод применим при массовой доле редуцирующих веществ 26
%
— 90
%.
Результаты определения
углеводного состава патоки позволяют вычислить массовую долю редуцирующих веществ патоки /ирв.
%,
в
пересчете на сухое вещество но формуле
/npa - 1.000+ 1,000+ 0,580
ти1Л
+ 0.395 д?п1р +•0.180
тлс.
(Д.5)
где
т1Я
+ Отфр +
тикг
+
т,р —
массовые доли сахаров: глюкозы, фруктозы, мальтозы, трмозы в пересчете на
сухое вещество. %;
0.180 — усредненное значение коэффициента для высших сахаров
(КЬЛУ,
тих —
массовая доля высших сахаров в пересчете на сухое вещество.
%.
Расхождения массовой доли редуцирующих веществ, определенных методом Лейна-Эйнона (5.2.8) и
расчетных! методом, должны быть нс более 1
%.
Если расхождения превышают I %, то необходимо провести корректировку коэффициента для высших
сахаров.
Д.6.1 Проведение корректировки коэффициента для высших сахаров
Коэффициент для высших сахаров
Ktx
зависит от вида ферментов, применяемых для производства
патоки, поэтому для разных видов патоки этот коэффициент будет немного отличаться.
Для проведения корректировки отбирают 10 проб патоки одного вида и проводят определение массовой
доли редуцирующих веществ по 5.2.8 (метод Лейна-Эйнона). Вычисляют коэффициент
Kvл
для высших сахаров
каждой пробы по (формуле
_
мрлла ~
т.г
~ "»фр ~ 0.380отМ|и- 0.395/я,р(Д.6)
т и.с
где
трлЯЧ
— результат определения массовой доли редуцирующих веществ методом Лейна-Эйнона (5.2.8),
%.
Вычисляют среднеарифметическое значение коэффициента
Ких.
Подученное значение
Ких
используется в формуле (Д.5) для вычисления массовой доли редуцирующих
веществ патоки этого вида.
33