ГОСТ р 52060-2003
Сахариметр — поляриметр универсальный, диапазон измерения от минус 40 до 120 ’S и
пределом допускаемой основной погрешности ± 0.05 "S.
Стаканы стеклянные В -1-100 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-250-2 по ГОСТ 1770.
Воронки стеклянные по ГОСТ 25336.
Наточка стеклянная с оплавленным концом.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0 *С до 100 *С, цена деления
шкалы I ’С по ГОСТ 28498.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и
оборудования с техническими характеристиками не ниже вышеуказанных.
5.2.7.2 Подготовка к анализу
Готовят основной раствор патоки.
В стеклянном стакане взвешивают навеску патоки массой 50 г и количественно переносят
горячей дистиллированной водой 50 "С — 60 ‘С в мерную колбу вместимостью 250 см5. После
охлаждения раствора до 20 *С объем его доводят водой до метки и тщательно перемешивают.
5.2.7.3 Проведение анализа
Основной раствор патоки фильтруют через бумажный складчатый фильтр. Фильтрат основного
раствора поляризуют в трубке длиной 100 мм. Отсчет по шкале сахариметра в сахарных градусах ("S)
для каждой из двух проб фильтрата проводят три раза и вычисляют среднеарифметическое значение
показаний прибора для каждой пробы.
Проводят два параллельных определения.
5.2.7.4 Обработка результатов
Пересчет “S на сухое вещество патоки проводят по формуле
’S =
тс
.0 ’
•Voo
(14)
где "S0 — среднеарифметическое значение по 5.2.7.3, *S;
тс в
— массовая доля сухого вещества патоки, %;
100 — пересчет на сухое вещество патоки,
%.
Массовую долю редуцирующих веществ патоки
т
в в npoueirrax в пересчете на сухое вещество
находят по величине "S, используя данные таблицы 10.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений.
Вычисление проводят до первого десятичного знака без последующего округления.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух
параллельных определений) не должна превышать 0,5
%
абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождения между результатами анали
зов, выполненных в разных лабораториях) не должна превышать 1
%
абс.
Допускаемая абсолютная погрешность ± 0.5
%.
Таблица 10 —Пересчет сахарных градусов в массовую долю редуцирующих веществ
Сахарные
ПСШСС1во
каюки. ’S
Десятые доли ’S. сахарные градусы
градусы ипере-
счете насухое
.0
’
,5
•8
Массовая доли редуцирующих пешесгв
6760.47
6859.46
6958.43
7057,42
7156.39
7255.36
7354.33
7453,30
60.3760.27
59.3659.25
58.3358.22
57.3257.21
56.2956.18
55.2555.15
54.2254.12
53,1953.09
60.1760.07
59.1559.05
58.1258.02
57.1157.01
56.0855.98
55.0554.95
54.0253.91
52.9952.88
59.9759.87
58.9558.84
57.9257.82
56.9156.80
55.8755.77
54.8454.74
53.8153.72
52,7852.68
59.7759.6759.56
58.7458.6458.53
57.7257.6257.52
56.7056.6056.49
55.6755.5855.46
54.6354.5454.43
53.6153.5053.40
52,5852.4752.37
17