ГОСТ Р 52060-2003
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
ПАТОКА КРАХМАЛЬНАЯ
Обшне технические условия
Starch syrup. General specifications
Дата ввс.амии 2004—01—01
1 Область применения
syrup
Настоящий стандарт распространяется на крахмальную патоку (glucose syrup — глюкозный
сироп, maltose syrup — мальтозный сироп, starch syrup — крахмальный сироп, corn— кукуруз
ный сироп), вырабатываемую путем гидролиза крахмала с применением кислот и/или амилолити
ческих ферментных препаратов с последующим фильтрованием гидролизата, обесцвечиванием его
активным углем и увариванием до определенной массовой доли сухих веществ (далее — патока).
Патока в зависимости от углеводного состава применяется в различных отраслях пищевой
промышленности.
Требования к патоке, обеспечивающие безопасность для жизни и здоровья населения, изло
жены в 3.1.2, 3.1.3 и 3.2.
Термины и определения по ГОСТ Р 51953.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки па следующие стандарты:
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 246—76 Гидросульфит натрия технический. Технические условия
ГОСТ 332—91 Ткани хлопчатобумажные и смешанные суровые фильтровальные. Технические
условия
ГОСТ 857—95 Кислота соляная синтетическая техническая. Технические условия
ГОСТ 902—76 Натрия бисульфит технический (водный раствор). Технические условия
ГОСТ 975—88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1381—73 Уротропин технический. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 2184—77 Кислота серная техническая. Технические условия
ГОСТ 2263—79 Натр едкий технический. Технические условия
ГОСТ 4159—79 Йод. Технические условия
ГОСТ 4165—78 Мель (II) сернокислая 5-водиая. Технические условия
ГОСТ 4232—74 Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4453—74 Уголь активный осветляющий древесный порошкообразный. Технические
условия
ГОСТ 4680—49 Метод пересчета веса гигроскопических материалов и продуктов при откло
нении их влажности от нормированной (рекомендуемый)
ГОСТ 5037—97 Фляги металлические для молока it молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5100—85 Сода кальцинированная техническая. Технические условия
ГОСТ 5841—74 Гидразин сернокислый
Издание официальное
1