(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ Р 52/75—2003)
Пункт 6.2 изложить в новой редакции:
«6.2 Каждая партия мороженого контролируется по показателям ка
чества и безопасности, установленным в разделе 5, с периодичностью,
установленной в программе производственного контроля».
Пуню* 6.3 исключить.
Пункт 6.4 дополнить абзацем (перед примечанием):
«Массовую долю СОМО. определяемую расчетным путем, проверя
ют в каждой партии по фактической закладке».
Пугает 6.5. Первый абзац. Исключить слова: «по согласованию с терри
торий!ьными учреждениями государегвенной санитарно-эпидемиологи
ческой службы Российской Федерации»;
второй абзац. Заменить слова: «периодически по согласованию с тер
риториальными учреждениями государственной санитарно-эпидемиоло
гической службы Российской Федерации» на «периодически, но нс реже
одного раза в квартал».
Пункт 7.1. Первый абзацдополнить ссылкой: |3).
11ункт 7.11. Заменить ссылку: ГОСТ 30518 на ГОСТ Р 52816.
11ункт 7.13. Заменить ссылку: IОСТ 30519 на ГОСТ Р 52814.
Пункт 7.22. Заменить ссылки: [5|. |6| на |3).
Пункт 7.23. Заменить ссылку: |7| на [5|.
Раздел 7 дополнить пунктом —7.24:
«7.24 Определение компонентов, полученных с применением генно-
инженерно-модифицированных организмов (ГМО), — по ГОСТ Р 52173
и ГОСТ Р 52174».
Пункт 8.3 изложить в новой редакции:
«8.3 Сроки годности и условия хранения мороженого устанавливает
изготовитель в соответствии с порядком, установленным |6| и 171».
Пункт 8.4. Заменить слово: «хранения» на «годности».
Приложение Б. Таблицу Ь.1 изложить в новой редакции:
Га б л и ц а Ь. I
Вил мороженого
Массовая доля
СОМО, %. не более
11.5
11.0
10.0
Молочное (с массовой долей жира от 0.5 % до
7,5 % включ.)
Сливочное (с массовой долей жира от 8,0 % до
11,5 % включ.)
Пломбир (с массовой долей жира от 12,0 % до
17,5 % включ.)
Пломбир (с массовой долей жира от 18,0 % до
20,0 % включ.)
9,5
(Продолжение см. с. 58)