ГОСТ Р 52175—2003
5.4.2 На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукт,
содержащую следующие информационные данные:
- наименование мороженого:
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрес производства):
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- дату изготовления;
- условия и срок хранения;
- номер партии;
- номер укладчика или бригады;
- обозначение настоящего стандарта.
Дополнительно на каждую единицу транспортной тары наносят следующие информационные
данные:
а) на транспортную тару с упакованным мороженым:
1) количество упаковочных единиц и массу нетто упаковочной единицы;
б) на транспортную тару с фасованным непосредственно в нее мороженым.
1) состав мороженого;
2) пищевые добавки, ароматизаторы, ингредиенты из генетически модифицированных источ
ников (при их применении);
3) массу нетто;
4) пищевую ценность;
5) информацию о сертификации (знак соответствия);
6) надпись: «Только для реализации в специализированных предприятиях продовольственной
торговли и общественного питания»;
в) на транспортный пакет:
1) массу брутто;
2) количество единиц транспортной тары.
П р и м е ч а н и е — При обандероливании прозрачными полимерными материалами допускается не нано
сить маркировку на транспортный пакет, в этом случав должна быть видна маркировка, нанесенная на единицу
транспортной тары, и дополнительная информация о количестве единиц транспортной тары и массе брутто,
предоставляемая любым доступным способом (на листе-вкладыше и др.).
5.4.3 Маркировка грузов — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Скоропортя
щийся груз» и «Ограничение температуры».
5.5 Упаковка
5.5.1 Мороженое фасуют в потребительскую тару или непосредственно в транспортную тару.
Масса нетто порции мороженого в потребительской таре — от 35 до 2000 г включительно.
Масса нетто мороженого, фасованного непосредственно в транспортную тару, — от 3 до 5 кг
включительно.
П р и м е ч а н и е — По договоренности с потребителем допускается фасовать мороженое непосредственно
в транспортную тару массой нетто до 10 кг включительно.
5.5.2 Требования к упаковочным единицам, в том числе предел допускаемых отрицательных
отклонений содержимого нетто упаковочной единицы от номинального количества, и требования к
партии фасованного мороженого — по ГОСТ Р 8.579.
Предел допускаемых положительных отклонений содержимого нетто упаковочных единиц от
номинального количества не ограничивается.
5.5.3 Тара, упаковочные материалы и способы упаковывания должны обеспечивать сохранение
качества и безопасность мороженого при его хранении, транспортировании и реализации.
Тара и упаковочные материалы должны соответствовать требованиям (3) и быть допущены
органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Феде
рации для контакта с пищевыми продуктами.
5.5.4 В качестве потребительской тары и упаковочных материалов используют:
- пакетики из лакированного целлофана по ГОСТ 7730;
- пакетики из полипропиленовой пленки;
- пакетики из пергамина:
- пакетики из подпергамента по ГОСТ 1760;
- пакеты из полиэтиленовой наполненной пленки для молочных продуктов;
- алюминиевую фольгу по ГОСТ 745;
12