(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ Р 52175—2003)
Пункт 4.2. Третий абзац после слов «с вареньем* дополнить словами:
«с черносливом*; исключить слова: «лично-белковое*, «лично-желтко
вое*, «с цветной крошкой».
Пункт 5.2.2. Таблицы 2,3 изложить в новой редакции:
Г а б л и ц а 2
Вид
морожсно
1
о
Массовая доля, %, не менее
Температура,
*С, нс выше
.молочного жирасахарозы* сухих веществ
Молочное
Сливоч-
нос
28,0
29,0
30.0
31,0
32,0
33,0
34,0
35,0
Минус 18
Пломбир
36,0
0,5; 1,0; 1,5; 2,0 15,5
2,5; 3,0; 3?5; 4,0 15,5
4,5; 5,0; 5.5; 6.0 14,5
6,5; 7,0; 7,5 14,5
8,0: 8,5 14,0
9,0; 9,514,0
10,0; 10,514,0
11,0; 11,514,0
12,0; 12,514,0
13,0; 13,514,0
14,0; 14,514,0
15,0; 15,514,0
16,0; 16,514,0
17,0: 17,5; 18.0; 18.514,0
19,0; 19.5; 20,014,0
37,0
38,0
39,0
40,0
41,0
42,0
* Обшсго сахара (за вычетом лактозы) в мороженом с частичной
заменой сахарозы сухими веществами глюкозы, патоки, сухих глюкоз-
ных сиропов и инвертного сахара.
П р и м е ч а н и я
1 Массовые доли молочного жира, сахарозы и сухих веществ в мо
роженом указаны без учета массовых долей жира, сахарозы и сухих
веществ вафельных изделий (печенья), глазури (шоколада), декора-
(Продолжение см. с. 54)