(Продолжение Изменения Ne 1к ГОСТ Р 52175—2003)
ГОСТ Р 8.579—2001 на ГОСТ 8.579-2002;
«ГОСТ Р 51917—2002 Продукты молочные и молокосодержащие. Тер
мины и определения» на «ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты пере
работки молока. Термины и определения»;
исключить ссылки на ГОСТ 656-79, ГОСТ 657-79, ГОСТ 4495-87,
ГОСТ 10970—87. ГОСТ 16366-78, ГОСТ 18078-72, ГОСТ 18192-72, ГОСТ
18193—72. ГОСТ 25892—83 и их наименования.
Раздел 3. Первый абзац ипожмть в новой редакции:
«В настоящем стандарте применены термины, установленные нор
мативными правовыми актами Российской Федерации и ГОСТ Р 52738, а
также следующие термины с соответствующими определениями:».
Пункт 3.3. Термин после слов
«с кокосовой стружкой*
дополнить сло
вами:
«е черносливом»:
заменить слова:
«с цветной крошкой»
на
«с шоко
ладом»:
определение после слов «кокосовой стружки» дополнить словом: «чер
нослива»; заменить слова: «цветной крошки» на «шоколада».
Пункт 3.4. Термин после слов «с
сиропом крем-брюле»
дополнить сло
вами: «с
медом»;
определение после слов «сиропа крем-брюле» дополнить словом:
«меда».
Пункт 3.5. Определение. Заменить слово: «Молочный» на «Пищевку
совой».
Раздел 3дополнить пунктами — 3.5а, 3.6а:
«3.5а
мороженое крем-брюле
|с
кофе,
с
цикорием]:
Мороженое, изго
товляемое из смеси для мороженого, содержащей сироп крем-брюле
[растворимый кофе или водную вытяжку из кофе, экстракт цикория или
водную вытяжку из цикория].
3.6а
мороженое с фруктами [с орехами, с арахисом, с ароматом]:
Мо
роженое, изготовляемое с использованием фруктов и/ши продуктов пе
реработки фруктов [орехов, арахиса, пищевых ароматизаторов)».
Пункты 3.6. 3.9 изложить в новой редакции:
«3.6
шоколадное [яичное, овощное, чанное] мороженое:
Мороженое,
изготовляемое из смеси для мороженого, содержащей какао-порошок
[куриные яйца или сухой яичный меланж, продукты переработки ово
щей. водную вытяжку из чая].
3.9
мороженое в шоколаде [в глазури]:
Мороженое, имеющее твердое
покрытие из шоколада (глазури]».
Пункт 4.1 изложить в новой редакции:
«4.1 Мороженое в зависимости от массовой доли молочного жира:
- молочное (нс более 7.5 96);
- сливочное (от 8.0 % до 11,5 %);
- пломбир (от 12,0 % до 20,0 %».
(Продолжение см. с. 53)