ГОСТ Р 52175—2003
- лимоны по ГОСТ 4429:
- малину свежую по РСТ РСФСР 351;
- мандарины по ГОСТ 4428;
- персики свежие по ГОСТ 21833:
- бананы свежие по ГОСТ Р 51603.
- рябину черноплодную свежую по РСТ РСФСР 350:
- смородину красную свежую по РСТ РСФСР 356;
- смородину черную свежую по ГОСТ 6829;
- терн свежий по РСТ РСФСР 28:
- чернику свежую по РСТ РСФСР 27;
- яблоки свежие ранних сроков созревания по ГОСТ 16270;
- яблоки свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 21122:
- яблоки свежие по ГОСТ 27572:
- морковь столовую свежую по ГОСТ 1721:
- томаты свежие по ГОСТ 1725;
- свеклу столовую свежую по ГОСТ 1722:
- дыни свежие по ГОСТ 7178;
- виноград сушеный без семян по ГОСТ 6882 после заводской обработки;
- фрукты косточковые и семечковые сушеные по ГОСТ 28501 и ГОСТ 28502. не обработанные
серой, сернистым ангидридом, раствором сернистой кислоты и бисульфита натрия;
- плоды и ягоды быстрозамороженные по ГОСТ 29187;
- плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром по ГОСТ 22371;
- пюре-полуфабрикаты овощные, плодовые и ягодные, допущенные к применению органами и
учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации:
- пюре и пасту томатные несоленые по ГОСТ 3343;
- соки плодовые и ягодные натуральные по ГОСТ 656;
- соки плодовые и ягодные с сахаром по ГОСТ 657;
- соки плодовые и ягодные с мякотью по ГОСТ 16366:
- соки плодовые и ягодные концентрированные по ГОСТ 18192;
- сок виноградный натуральный по ГОСТ 25892;
- соки из цитрусовых плодов по ГОСТ 18193;
- сок свекольный сублимационной сушки без мякоти и свеклу столовую сублимационной сушки в
порошке, допущенные к применению органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемио
логической службы Российской Федерации:
- соки овощные без добавления соли и специй, допущенные к применению органами и учрежде
ниями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации;
- экстракты плодовые и ягодные по ГОСТ 18078 высшего сорта:
- варенье по ГОСТ 7061;
- джемы по ГОСТ 7009:
- повидло по ГОСТ Р 51934;
- наполнители фруктовые и фруктовые с ароматом с массовой долей сухих веществ фруктов не
менее 5,0 %*, допущенные к применению органами и учреждениями государственной санитарно-эпиде
миологической службы Российской Федерации;
- орехи грецкие по ГОСТ 16832. ГОСТ 16833;
- орехи лещины по ГОСТ 5531;
- орехи миндаля сладкого по ГОСТ 16830. ГОСТ 16831;
- орехи фундука по ГОСТ 16834, ГОСТ 16835:
- ядра орехов и арахиса (целые идробленые) сухой обжарки, допущенные к применениюорганами
и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации;
- арахис по ГОСТ 17111;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- сахар-песок рафинированный и пудру рафинадную по ГОСТ 22:
- сахар жидкий, допущенный к применению органами и учреждениями государственной санитар
но-эпидемиологической службы Российской Федерации;
- глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975:
* При производстве мороженого с фруктовыми наполнителями в виде «прослойки», «стержня», «прожилок»
и т. п. применяют также фруктовые наполнители с массовой долей сухих веществ фруктов не менее 3.0 %.
9