ГОСТ РИСО 21571—2014
кубики1), сладкие и кислые конфеты, консервированная кукуруза, крем-брюле1), кормовой жмых, зерно хлебных
злаков (рис. пшеница, овес. рожь, гречиха, просо), плиточный шоколад1), шоколадный крем1), шоколадные кон
феты1), печенье, глазированное шоколадом1), печенье, кукурузное пиво1), кукурузные хлопья1), десертный крем,
декстроза1), начинка массы пралине, мелкие мучные кондитерские изделия, рыба1), рыбные палочки1), хлопья из
цельной сои. замороженный картофель, жаренный кусочками, подливка из сока жареного мяса11, вареный окорок.
мед1), кормовая мука быстрого приготовления, кукурузные початки, кукурузная мука, зародыши кукурузы11, кукуруз
ный глютеновый корм, листья кукурузы, кукурузный нативный крахмал1), кукурузное масло (нативное)1), белки из
кукурузы1). семена’’зерна кукурузы, крупка из кукурузы, маргарин1), свежее мясо, сухое молоко, молоко, комбикорм
для домашних животных, мюсли1), семена золотистой фасоли (маш). листья горчицы, воздушная кукуруза (необ
работанная). хрустящий картофель, картофельный крахмал (нативный), клубни картофеля, листья рапса, рапсо
вый жмых, рапсовое масло (нерафинированное/нативное)1), семена рапса, необработанный соевый лецитин1),
кормовая мука, готовая к употреблению, салями (с высоким содержанием жира), соленый сухой завтрак (из зерен
кукурузы), колбасы, приправы1), модифицированные крахмалы (некоторые типы)1). сквашенные сливки с луком1),
соевая мука, зародыши сои (консервированные, замороженные), соевый белок1), соевые напитки1), семенаг’зерна
сои. соевый творог, соя (подкисленная)1), листья сахарной свеклы, семена сахарной свеклы, семена подсолнечни ка,
рыбный фарш с соей1), сахарная кукуруза, оболочка тако (мексиканский пирожок), тарамас (паста из икры рыб),
табак, томатный кетчуп1), томатный концентрат11, томаты (плоды), кукурузные чипсы1), вегетарианский рубленый
шницель, вафли1), пшеничный крахмал (нативный), йогурт1).
А.3.1.9 Эффективность применения метода
Данные по эффективности применения метода, приведенные в таблице А.5. были получены в результате
совместного исследования, выполненного рабочей группой «Разработка методов идентификации пищевых продук
тов. полученных с использованием способов генной инженерии» Комиссии Федерального управления по охране
здоровья Германии для внедрения методов согласно статье 35 закона Германии о пищевых продуктах (см. (25)—
[27]). В качестве испытуемых матриц использовались картофель, соя и томаты.
При проведении межлабораторных испытаний масса образца составляла 100 мг. Стадия ЦТАБ-осаждения
была необходима для анализа сои и соевой муки. Стадии с использованием ферментов в этих межлабораторных
испытаниях не проводились.
При проведении совместных исследований сои две из участвующих лабораторий использовали сильно из
мененные методики, а в одной лаборатории испытание пяти образцов было прервано. Таким образом. 22 из 25
участников правильно идентифицировали все 110 проб.
При проведении межлабораторных испытаний картофеля три образца дали ложноогрицательные результа
ты. а один образец дал ложноположительный результат. Три образца не были оценены из-за получения неодно
значных результатов двух повторных анализов.
Т аб лиц а А.5 — Данные эффективности применения метода
Продукт
Количество
участвующих
лабораторий
Количество образцов
налабораторию
Общее количество
образцов
Количество корректно
идентифицированиь х
образцов
Соя [25]
25
5
125
110
Картофель [26]
18
10
180
173
Томаты [27]
18
5
90
90
А.4 Получение ДНК. применимой для ПЦР, методами экстракции ДНК на основе диоксида кремния
А.4.1 Основной метод на основе диоксида кремния
А.4.1.1 Общие положения
Настоящий метод пригоден для экстракции ДНК из большой группы продуктов (см. примеры в А.4.1.8). Этот
метод также гложет применяться как методдополнительной очистки растворов ДНК. полученных после выделения
ДНК другими методами.
Метод адаптирован к опубликованной процедуре [28]. В случав пригодности метода к ДНК какого-либо про
дукта он имеет определенные преимущества, состоящие в том. что позволяет избегать использования очень ток
сичных реактивов. Кроме того, по причине отсутствия неустойчивых поверхностей раздела фаз (например, вода —
хлороформ) и необходимости центрифугирования с низкой скоростью метод может быть легко адаптирован для
выполнения ручных анализов высокой производительности и их автоматизации.
Настоящий метод не рекомендуется для выделения ДНК из продуктов с высоким содержанием жира.
)) Повторяемость может зависеть от партии продукта и)или технологии его получения. В некоторых случаях
ДНК не может быть обнаружена или она подверглась расщеплению таким образом, что результаты ПЦР оказы
ваются ниже предела обнаружения метода независимо от используемых праймеров и/или протоколов ПЦР Это
может быть причиной низкой воспроизводимости результатов между лабораториями.
20