ГОСТ Р 52703—2006
Окончание таблицы 13
Номер
поля
Наименование требования
Описание требования
Значение
кода
5
Категория кур
Не указывается
0
6Система выращивания
Выгонное содержание
4
7Система откорма
Без рыбной муки
10
8Вид убоя
Не указывается
0
9Способ охлаждения
Воздушное охлаждение (без добавок)
3
10Антимикробная обработка
Без антимикробной обработки
1
11Уровень качества
Уровень качества N9 1
1
12Поле не используется
—
0
13Поле не используется
—
0
14Оценка соответствия
Оценка соответствия качества и торгового
4
стандарта
4.9 Маркировка
4.9.1 Обязательная информация
Без ущербадля национальныхтребований страи-импортеров на маркировке, наносимой на тару или
упаковку тушек кур и их частей, обязательно следует указывать:
- наименование продукта;
- ветеринарную (санитарную)отметку/штамп о проверке;
*срок реализации’хранения в зависимости от требований каждой страны;
- условия хранения, например; «Хранить при температуре не выше °С»;
- надлежащую информацию об упаковщике, дистрибьюторе или отправителе.
- массу нетто, кг;
- процентдобавленной воды согласно4.8.6.
4.9.2 Дополнительные сведения о продукции
Дополнительныесведения о продукции могут быть указаны в маркировкесогпасмотребованиям зако
нодательства страны-импортера или по запросу покупателя, или по решению оператора мясопереработки. В
случае указания такую информацию о продукции следует подвергать проверке согласно4.8.1.
Примерами такой информации о продукции могут служить следующие сведения;
-страна рождения;
- страна(ы) выращивания;
-страна убоя;
- страна(ы) переработки/разделки;
- страна(ы) упаковки;
- страна происхождения (информация вводится взамен вышеперечисленных, когда рождение, выра
щивание и убой птицы, переработка, разделка и упаковка производились в одной стране);
- системы выращивания и откорма;
-дата переработки/упаковки;
- качество/сорт/классификация:
- процедура убоя:
- система охлаждения.
4.10 Упаковка, хранение и транспортирование
Условия хранения перед отправкой и оборудование, используемоедля транспортирования, должны
соответствовать физическим и особенно температурным условиям для тушек/частей (охлажденных или
замороженных) и находиться в соответствии сдействующими требованиями страны-импортера.
Принимаются во внимание положения Соглашения о международных перевозках скоропортящихся
продуктов и специальных транспортныхсредствах, предназначенныхдля этих перевозок.
4.11 Коды для обозначения тары и упаковки с мясом кур
Коды для обозначения тары и упаковки с мясом кур устанавливают в соответствии с таблицей 14.
10