ГОСТ Р 52703—2006
Окончание таблицы 7
Код системы
откорма (поле 7)
Описание требования
61 — 98
Коды не используются
99
Может использоваться для описания любых систем откорма, согласованных
между покупателем и продавцом
П р и м е ч а н и я
1 Откорм должен соответствовать действующим нормативным положениям страны-импортера. Если та
кие нормы отсутствуют, система откорма согласовывается между покупателем и продавцом.
2 Принятые в описании требований сокращения означают:
РМ — рыбная мука;
ИЖП — ингредиенты животного происхождения;
АСР — антибиотики стимуляторов роста;
ГМО — продукты, полученные с использованием генетически модифицированных организмов.
Определения вышеуказанных сокращений должны соответствовать действующим положениям страны -
импортера.
4.8.5Вид убоя
Код вида убоя определяют в соответствии с таблицей 8 и включают в поле 8.
Т а б л и ц а 8
Код вида убоя
(поле 8)
Наименование требованияОписание требования
0Не указывается
—
1Традиционный
Оглушение перед обескровливанием птицы
2
Кошерный
Применяют соответствующие ритуальные
процедуры убоя
3Халалный
Применяют соответствующие ритуальные
процедуры убоя
4 — 8Коды не используются
—
9Прочие
Любой другой применяемый вид убоядолжен
быть согласован между продавцом и покупате
лем
4.8.6Способ охлаждения
Код способа охлаждения определяют в соответствии с таблицей 9 и включают вполе 9.
При технологическом процессе охлаждения тушек птицы применение антимикробных препаратов, в
т.ч. основанных на хлоре, не допускается.
Т а б л и ц а 9
Код способа охлаждения
(поле 9)
Наименование требования
Описание требования
0
Не указывается
—
1
Водяное охлаждение погруже
нием
Продукт охлаждается, двигаясь против тече
ния холодной воды
3
Воздушное охлаждение
Продукт охлаждается холодным воздухом
5
Воздушно-распылительное ох
лаждение
Продукт охлаждается холодным воздухом,
который разбрызгивается в виде мелкой водя
ной пыли
3’7