ГОСТ 31469-2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Мотоды физико-химического анализа
Foodstuffs of processed domestic poultry eggs. Methods for physicochemical analysis
Дата введения - 2013-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухие, концентрированные и жидкие яичные продукты
и устанавливает методы определения в них температуры, массовой доли жира, белка, влаги, хлорида
натрия, сахара и углеводов, эффективности пастеризации, посторонних примесей, активности водо
родных ионов (pH), растворимости сухих яичных продуктов и массовой доли свободных жирных кислот
в жире сухих яичных продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.135 - 2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры
для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и
метрологические характеристики. Методы их определения
ГОСТ 12.1.004 - 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие тре
бования
ГОСТ 12.1.007 - 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 - 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требо
вания и номенклатура видов защиты
ГОСТ 83 - 79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
ГОСТ 450 - 77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 1277 - 75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770 - 74 (ИСО 1042 - 83, ИСО 4788 - 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4204 - 77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4206 - 75 Реактивы. Калий железосинеродистый. Технические условия
ГОСТ 4220 - 75 Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия
ГОСТ 4232 - 74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4233 - 77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4234 - 77 Реактивы. Калий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4328 - 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4459 - 75 Реактивы. Калий хромово-кислый. Технические условия
ГОСТ 4461 - 77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 4517 - 87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, при
меняемых при анализе
ГОСТ 4530 - 76 Реактивы. Кальций углекислый. Технические условия
ГОСТ 4919.1 - 77 Реактивы иособо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ 5556 - 81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ ISO 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измере
ний. Часть 1. Основные положения и определения
Издание официальное
1