ГОСТ 31469-2012
Содержание
1 Область применения............................................................................... <.................—
.
..........................................1
2 Нормативные ссылки.....................................................................................
1
3 Отбор проб и подготовка их к анализу.................................................................................................................... 2 4
Метод определения массовой доли жира с использованием фильтрующей делительной воронки3
5 Метод определения массовой доли жира с использованием кислотного гидролиза пробы
(основной метод)............................................................................................................................................................6
6 Ускоренный метод определения массовой доли сухого вещества..................................................................
9
7 Метод определения массовой доли сухого вещества с использованием вакуумного сушильного
шкафа ............................................................................................................................................................................12
8 Определение массовой доли белковых веществ методом Кьельдаля....................................................... 13
9 Метод определения массовой доли свободных жирных кислот...................................................................17
10 Определение посторонних примесей..................................................................................................................19
11 Определение эффективности пастеризации..................................................................................................... 20
12 Определение массовой доли хлористого натрия методом Мора................................................................23
13 Определение массовой доли сахара и массовой доли общих углеводов............................................... 27
14 Определение концентрации водородных ионов (pH)......................................................................................32
15 Определение растворимости сухих яичных продуктов гравиметрическим методом............................34
16 Требования безопасности.......................................37
Библиография...................................................................................................................................................................38