ГОСТ 31469-2012
Т а б л и ц а 3
В процентах
Наименование показателя
Диапазон
измерения
погрешности.
1
Д
Предел
Границы абсолютной
повторяемости (л «■2)
Критическая разность
т
(л, »
л
2*2) СД095
Массовая доля сухого вещества вОт 25.00.60.40.9
жидком яичном желтке до 55,0 включ.
Массовая доля сухого вещества вСв. 8.00.50.40.7
жидком яичном меланже, жидком до 45.0 включ.
белке и в яичных полуфабрикатах
и кулинарных изделиях
Массовая доля сухого вещества вСе. 75.00.70.41.0
сухих яичных продуктах до 99.5 включ.
6.3 Сущность метода заключается в измерении изменения массы пробы при ее высушивании в
сушильном шкафу при температуре 105 °С.
6.4 Средства измерений, посуда, вспомогательные устройства, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания ± 0,0002 г.
Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающим поддержание температу
ры от 70 °С до 105 °С с точностью ± 2 °С.
Печь муфельная, обеспечивающая температуру (500 ± 25) °С.
Цилиндр мерный 1-100-2 по ГОСТ 1770.
Часы.
Сито с диаметром отверстий от 1.0 до 1,5 мм по (1].
Бюксы металлические диаметром 25 - 40 мм, высотой 35 - 60 мм с крышкой.
Эксикатор стеклянный по ГОСТ 25336.
Стакан фарфоровый от 5-годо 9-го номера по ГОСТ 9147.
Стаканчики для взвешивания типа СН по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Песок кварцевый (морской или речной).
Спирт этиловый ректификованный 96 %-ный по ГОСТ 18300.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, х.ч., водный раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками иоборудо
вания с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже указанных выше.
6.5 Подготовка к проведению измерений
Отбор проб и подготовку их к испытанию проводят в соответствии с разделом 3.
6.5.1 Заправка эксикатора - no 4.5.1.
6.5.2 Приготовление раствора азотнокислого серебра молярной концентрации 0,1 моль/дм3
В мерном цилиндре вместимостью 100 см3 взвешивают 1.7 г азотнокислого серебра и растворяют
дистиллированной водой до объема 100 см3.
Срок хранения раствора в темной плотно закрытой посуде в защищенном от света месте - 6 мес.
6.5.3 Подготовка кварцевого песка
Просеянный черезсито кварцевый песок промывают водопроводной водой до тех пор. пока вода не
станет прозрачной. Затем его заливают горячей концентрированной или разбавленной соляной кислотой в
соотношении 1:1 и выдерживают в течение 9 -10 ч, периодически перемешивая стеклянной палочкой.
После этого песок промывают сначала водопроводной, а затем дистиллированной водой до отрицатель
ной реакции на хлориды. Для этого периодически отбирают пробу промывных вод идобавляют 1- 2 капли
раствора азотнокислого серебра молярной концентрацией 0.1 моль/дм3. Отсутствие помутнения раство
ра свидетельствует об отрицательной реакции на хлориды. Промытый песок высушивают в сушильном
шкафу при температуре 105 °С и прокаливают в муфельной лечи при температуре 500 °С в течение 2 ч.
10