ГОСТ 31469-2012
15.6 Проведение измерений
В два центрифужных стакана вместимостью 100 см3 помещают примерно по 50 см3 восстанов
ленного по 15.5.2 яичного продукта и после их уравновешивания центрифугируют в течение (20.0 ± 0.5)
мин с частотой оборотов ротора, соответствующей фактору разделения
F
= (160 ± 20)
д.
Отбирают с
помощью пипетки 20 см3 мадосадочной жидкости, помещают в бюксу. предварительно высушенную до
постоянной массы и взвешенную с записью результата взвешивания в граммах до третьего знака после
запятой. Бюксу с надосадочной жидкостью помещают в сушильный шкаф при температуре (105 ± 2)°С.
После выпаривания жидкости остаток сушат еще в течение 2 ч. после чего, охладив вэксикаторе, взве
шивают с записью результата взвешивания в граммах до третьего знака после запятой. Затем бюксу
снова помещают в сушильный шкаф при температуре (105 ± 2)°С. сушат 1 ч. охлаждают в эксикаторе,
взвешивают. Высушивание, охлаждение и взвешивание повторяют до тех пор. пока расхождение ре
зультатов двух параллельных взвешиваний будет не более 0.002 г.
15.7 Обработка результатов измерений
Растворимость яичного порошка в пересчете на сухое вещество. Х1Г %, вычисляют по формуле
X,
20
т2W
(40)
где гл, - масса сухого остатка после высушивания 20 см3 надосадочной жидкости, г;
100 - коэффициенты пересчета в проценты:
250 - объем восстановленного яичного продукта, см3;
100 - коэффициент пересчета в проценты:
20 - объем надосадочной жидкости, взятый для высушивания, см3;
т2
- масса навески сухого яичного продукта, г;
W
- массовая доля сухого вещества в сухом яичном продукте, измеренная в соответствии с раз
делом 6. %.
За окончательный результат определения растворимости в пересчете на сухое вещество прини
мают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, выполненных в условиях
повторяемости по ГОСТ ISO 5725-1 для двух идентичных проб, если выполняется условие приемлемо
сти
|Х ,-Х 2| ^ г ,(41)
где X ,, Х2- результаты определений растворимости для двух идентичных проб. %;
г-предел повторяемости при
Р
= 0.95. % (см. таблицу 9).
Расхождение между результатами двух независимых определений, полученных при использова
нии одного и того же метода, на одной и той же пробе, в разных лабораториях (по два параллельных
определения в каждой лаборатории), разными операторами, с использованием различного оборудова
ния. должно удовлетворять следующему условию приемлемости
| x , - X 2|iC D 095 ,(42)
где, Х^ - среднеарифметические результатов определений растворимости, полученных в двух
разных лабораториях. %:
CD0 95- критическая разность при
Р
= 0.95 и л, =
п2
= 2, % (см. таблицу 9).
15.8 Оформление результатов определений
Вычисления среднеарифметического результатов определений выполняют с точностью до пер
вого десятичного знака.
Результат измерений представляют в виде
*11 АА .(43)
где X ,, - среднеарифметическое результатов определений растворимости в пересчете на сухое веще
ство для двух идентичных проб, признанных приемлемыми по 15.7, %;
± Д - границы абсолютной погрешности при
Р -
0.95. %, (см. таблицу 9).
36