ГОСТ 31469-2012
Результат округляют до второго знака после запятой.
13.7.2Массовую долю редуцирующих веществ в гидролизате пробы (13.6.2) в пересчете на саха
розу, Х7, %, вычисляют по формуле
100
250-100-2-10Q У - У 3
*7
=-
1000-150 50У4
т
’
(32)
х
=х
где 250 - объем раствора анализируемой пробы после добавления этилового спирта и разбавления
дистиллированной водой, см3;
100 - объем раствора анализируемой пробы после выпаривания, добавления фосфорноволь
фрамовой кислоты и дистиллированной воды, см3;
2 - массовая концентрация раствора инвертированного сахара в пересчете на сахарозу, исполь
зуемого для титрования избытка феррицианида. г/дм3;
100 - конечный объем гидролизата анализируемой пробы, см3;
V
- объем раствора инвертированного сахара массовой концентрацией 2 г/дм3, использованно
го для восстановления феррицианида. содержащегося в 20 см3 раствора железосинеродистого калия
массовой концентрацией 10 г/дм3, см3 (13.5.8);
У3- объем раствора инвертированного сахара массовой концентрацией 2 г/дм3, использованного
для титрования избыточного количества феррицианида после его взаимодействия с редуцирующими
веществами гидролизата анализируемой пробы, см3 ;
1000 - коэффициент перевода из дм3 в см3;
150 - объем фильтрата раствора пробы, взятый для выпаривания этилового спирта, см3;
50 - объем раствора анализируемой пробы, взятый для проведения кислотного гидролиза, см3.
У4- объем раствора гидролизата анализируемой пробы, взятый для проведения измерения, см3;
т
- масса анализируемой пробы.
Результат округляют до второго знака после запятой.
13.7.3 Массовую долю сахара. Х8, %. вычисляют по формуле
87
-х6,
где Х7- массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сахарозу, измеренная после кислотного
гидролиза пробы (13.7.2), %;
Хе -массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сахарозу, измеренная до кислотного
гидролиза пробы (13.7.1), %.
Массовую долю общих углеводов в пересчете на глюкозу, Хд. %. вычисляют по формуле
Х9
* 7
0.95 *
(33)
где Х7- массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сахарозу, измеренная после кислотного
гидролиза пробы по 13.7.2, %;
0,95 - коэффициент пересчета с глюкозы на сахарозу.
За окончательный результат принимаютсреднеарифметическое результатовдвух параллельныхопре
делений Х8(илиХ9). выполненныхвусловиях повторяемости по ГОСТ ISO 5725-1 для двух идентичных проб
(13.5.9.2), если выполняется условие приемлемости
|Х ,- Х 2|
йг ,
(34)
где X, . Х2- результаты определений массовой доли сахара (или углеводов) для двух параллельных
проб. %;
г-
предел повторяемости при
Р
= 0,95. % (см. таблицу 8).
Расхождение между результатами двух независимых определений, полученных при использова
нии одного и того же метода, на одной и той же пробе, в разных лабораториях (по два параллельных из
мерения в каждой лаборатории), разными операторами, с использованием различного оборудования,
должно удовлетворять следующему условию приемлемости
|Х ,- Х 2|йСО095 .(35)
где Xj-, X j - среднеарифметические результатов определений массовой доли сахара (или углеводов),
полученных в двух разных лабораториях. %;
CD
q
д5
-критическая разность при
Р
= 0,95 и л, =
п2
= 2. % (см. таблицу 8).
31