ГОСТ Р 57221—2016
опыте с предварительным кипячением токсичность не обнаруживается, то следует провести контроль
токсичности исследуемой партии продукта на белых мышах в соответствии с требованиями п. 23.
При большом количестве анализируемых проб допускается использовать микрометодпри 10-крат
ном уменьшении питательной среды, навески и количества засеваемой культуры. Для исследований
используют флакончики из-под антибиотиков с резиновыми пробками, имеющими боковой срез для
доступа воздуха, или доски для постановки реакции гемоагглютинации.
23 Определение токсичности на белых мышах
Метод применяют при разногласиях в оценке качества кормовых дрожжей.
23.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г или весы
3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг— по ГОСТ 22280.
Баня водяная.
Центрифуга лабораторная.
Гомогенизатор лабораторный.
Аппарат для встряхивания жидкости в сосудах (шуттель-аппарат).
Колбы вместимостью 100 см3 с притертой пробкой.
Стакан химический мерный вместимостью 50 см3.
Шприц вместимостью 1 или 2 см3 с тупыми иглами, слегка загнутыми, длиной 2.S—3.0 см3, диа
метром внутреннего отверстия не менее 1.5 мм.
Фильтры бумажные (белая лента).
Мыши белые, беспородные самцы, массой 18—20 г.
Вода дистиллированная.
23.2 Подготовка к испытанию
23.2.1 Приготовление суспензии
Навеску продукта в количестве 10 г измельчают в фарфоровой ступке до пылевидного состояния,
помещают в колбу вместимостью 100 см3с притертой пробкой, приливают 40 см3 горячей дистиллиро
ванной воды (температура 65—70 =С) и встряхивают на шуттель-аппарате втечение 30—40 мин., затем
суспензию центрифугируют при 3—5 тыс. об/мин в течение 15 мин. или фильтруют через бумажный
фильтр. Полученный экстракт (центрифугат) используют для приготовления суспензии. Для этого взве
шивают 2,5 г измельченного испытуемого продукта, переносят в мерный стакан вместимостью 50 см3 и
доводят до объема 10 см3 экстрактом (центрифугатом). Суспензию тщательно перемешивают или
гомогенизируют в течение 2—3 мин.
23.3 Проведение испытания
Для опыта берут пять белых мышей массой 18—20 г каждая, выдерживают без корма 4—5 ч,
после чего с помощью шприца с зондом (тупая слегка загнутая игла) вводят однократно через рот в
желудок 1 см3 суспензии.
Наблюдают за мышами в течение 5 сут.. не ограничивая их в корме и питье. Оставшихся в живых
мышей убивают и вскрывают.
В качестве контроля белым мышам вводят по 1 см3дистиллированной воды.
23.4 Обработка результатов
Продукт не токсичный — мыши живы. На вскрытии у убитых мышей паталогоанатомических из
менений не обнаруживают.
Продукт слабо токсичный — мыши живы. На вскрытии у всех или у большинства (не менее трех)
убитых мышей выявляют геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, часто сопрово
ждающееся дегенерацией печени, почек, кровоизлияниями в паренхиматозных органах.
Продукт токсичный — гибнут все или хотя бы одна мышь и на вскрытии павших и убитых мышей
выявляют геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, часто сопровождающееся деге
нерацией печени, почек или кровоизлияниями в паренхиматозных органах.
В случае падежа одной мыши, если остальные живы и паталогоанатомических изменений у них
не обнаруживают, опыт повторяют.
45