ГОСТ Р ИСО 17665-1—2016
Е.3.3 Распыление воды
Е.3.3.1 Пример профиля температуры и давления представлен на рисунке Е.4.
УА
X - время. У — температура <
____
J. избыточное давление воздуха (
______
);
1— фаза подачи воды. 2 -- фаза нагрева. 3 — фаза выдержки; Л — фаза охлаждения
Рисунок Е.4 — Пример профилей температуры и давления в камере для цикла с распылением воды
Е.3.3.2 Процесс стерилизации состоит из четырех основных фаз:
a) фаза подачи воды: в начале цикла стерилизации определенное количество воды вносится в камеру сте
рилизатора или используется конденсат пара. Затем она распыляется на продукт;
b
) фаза нагрева: нагрев до требуемой температуры стерилизации достигается за счет подачи воздуха и пара
в циркуляционную систему или за счет нагрева воды через теплообменник и внесения сжатого воздуха в камеру
стерилизатора;
c) фаза выдержки: работает циркуляционная система, и температура воды поддерживается в соответствии с
требованиями стерилизации в течение необходимого периода времени:
d) фаза охлаждения: давление в камере стерилизатора поддерживается сжатым воздухом, и продукт охлаж
дается снижением температуры циркулирующей воды с контролируемым расходом. Давление в камере стерили
затора сбрасывается, когда температура продукта уменьшается до безопасного значения.
30