ГОСТРИСО 7218—2008
Термостаты не следует заполнять полностью ни в одном операционном цикле, поскольку пита
тельныесреды будут отниматьзначительно большее времядля достижения постоянства необходимой
температуры независимо от типа используемого инкубатора (с принудительно-воздушной вентиляцией
или другого типа). Нельзя оставлять дверцы термостата открытыми в течение длительного периода
времени.
При загрузко термостатов необходимо проследить за циркуляцией воздуха (см. 10.2.4).
5.8.3 Очистка и санитарная обработка
Регулярноочищают ипроводят санитарную обработку внешнихи внутреннихстеноктермостата и.
если необходимо, удаляют пыль из системы вентиляции.
5.8.4 Проверка
Проверяют стабильность температуры и однородность распределения температуры в рабочем
объеме камеры термостата с помощью одновременного использования нескольких термометров или
термоэлементов известной точности в необходимом диапазоне температуры.
Полученную информацию используют для определения приемлемого операционного диапазона
термостата иоптимального местоположения термометра для контроля рабочих температур.
Например, чтобыдостигнуть необходимой температуры (37 ± 1) °С при данныхконтроля, который
показываетдиапазон 36.8 °С—37.3 °С в разных частях рабочего объема термостата, рабочий диапазон
необходимо уменьшить до 36,2 °С—37.7 X , чтобы обеспечить во всех частях термостата требуемую
температуру 37 °С.
Этот процесс требуется повторять после каждого значительного ремонта или модификации тер
мостата.
Температуру в процессе работы необходимо проверять с помощью одного или несколькихтермо
метров с выявлением максимальной иминимальной границдиапазона или. например, с помощьюзапи
сывающих термопар.
Термометрили записывающая термопара, используемыедля постоянногоконтроля качества тер
мостата. необходимо установить в положение, которое определено поданным температурного профи
лядля достижения необходимой температуры.
Температуру термостата проверяют каждый рабочий день. С этой целью каждый термостатдол
жен включать но менее одного термометра, шарик которого погружен в глицерин (или другое подходя
щее вещество), находящийся в герметично упакованном сосуде.
Можно использоватьдругие системы проверки работы с равноценными характеристиками.
5.9 Холодильник, холодная комната (помещениедля хранения на холоде)
5.9.1 Описание
Холодильникипредставляютсобойкамеры, которые позволяютподдерживатьхранение при пони
женной температуре. Для хранения проб пищевых продуктов температура должна быть (3 ± 2) °С (мак
симальныедопустимые ошибки), за исключением специальных случаев использования.
Для других вариантов использования температура, если иначе не определено, должна быть
(513) °С.
5.9.2 Использование
Чтобы избежать перекрестного загрязнения, используют разные камеры, или, по крайней мере,
различные контейнеры, достигая тем самым физического разделения, для хранения следующих про
дуктов:
- незасеянные питательные среды и реактивы.
- испытательные образцы для исследований.
- культуры микроорганизмов иинкубированные питательные среды.
Загрузкухолодильников, холодныхкамер ихолодных комнат проводят таким образом, чтобы под
держивалась необходимая циркуляция воздуха и возможность перекрестного заражения была сведена к
минимуму.
5.9.3 Проверка
Температуру каждой камеры проверяютежедневно, используятермометр или постоянноустанов
ленный датчик. Точность, требуемая для контролирующего температурного устройства, зависит от
цели, с которой эта камера используется.
5.9.4 Обслуживание иочистка
Выполняют следующие профилактические операции с постоянными интервалами, чтобы обеспе
чить надлежащую работуоборудования:
- удаление пыли с лопастей мотора или с внешних пластинтермообменника;
- размораживание:
- мытье и санитарную обработкувнутреннейчасти камеры.
и