ГОСТ EN 15774-2013
3 -
шнек;
4 -
вращающиеся ножи;
5 -
формовочные вальцы
Рисунок 16-Машинадля производства ньокки
3.2.13Машина для производства макаронных изделий (см. рисунок
17)
Машина для изготовления различных видов макаронных изделий, таких как
орекиеты, кавателли, строшинати, дженовези, маккерони аль ферро, риччарелли,
строццапрети ит.д путем экструзии: нарезания и подачи к экструдеру.
Основными компонентами являются:
- бункер с вертикальным шнеком,
- экструдер;
-узел экструзии;
- вращающийся нож,
2S