ГОСТ EN 15774-2013
- дежа с одним или с двумя валами,
-устройство для предварительного замешивания,
- дозатор для муки;
- дозатор для жидкостей,
- устройство для расстойки теста
Дополнительные устройства под заказ: устройство предварительного заме
шивания, устройство для расстойки теста.
Для описания основных компонентов и дополнительных устройств см
3.2.2.1 до 3.2.2.5 и рисунки 3-6
89
1
- дозатор для муки, крупы и других измельченных продуктов,
2 -
устройств о
предварительного замешивания,
2
- крышка дежи,
4 -
дежа,
5
-вал слопастями,
6
-
отверстие для выгрузки теста, 7 - воронка,
S
- отверстие для подачи яиц,
9 -отв
ерстие для подачи остатков теста
Рисунок 2 - Тестомесильная машина непрерывного действия
3.2.2.2 Дежа (см рисунок 3)
и