ГОСТ EN 15774-2013
- узел для формования полотна теста, состоящий из набора рифленых валь
цов для нарезания заготовок из теста и двух гладких вальцов для раскатывания
краев заготовок из теста
Дополнительные устройства: дозатор для муки, смеситель для предвари
тельного замешивания
1
- дозатор для муки,
2
- смеситель для предварительного замешивания,
2
- крышка дежи,
4 -
дежа, 5 -месильный орган слопастями,
6 -
валец,
7 -ленточныйконвейер,
8 -
отверстие для подачи яиц,
9
- дозатор жидкостей
Рисунок 7 -Комбинирование тестомесильной машины и
машины для ф ормования заготовок из теста
3.2.4Формовочная машина для обработки заготовок из теста (см. рису
нок 8)
8
9
17