ГОСТ EN 15774-2013
Смеситель, в котором проводится первая стадия замешивания измельчен
ных продуктов и жидких ингредиентов, т е. воды и яиц, вращающимся в цилин
дре месильным органом.
Основными компонентами являются:
- цилиндр с соединительными элементами для подачи измельченных про
дуктов и жидкостей и отверстием для выпуска предварительно замешанного про
дукта,
- месильный орган для замешивания (например, вал с лопастями).
1
- вал слопастями,
2
- отверстие для загрузки измельченньс< продуктов,
3
- отв ерстие для з агрузки жидкостей,
4 -
отв ерстие для выгрузки продуктов
Рисунок 4 - Смеситель для предварительного замешивания
13