ГОСТ EN 15774-2013
3.2.2.4Дозатор для муки, крупы и других измельченных продуктов (см
рисунок 5).
Устройство, которое дозирует количество муки. Мука попадает в воронку, в
которой она постоянно перемешивается с помощью вибратора с электромотором
для обеспечения равномерной подачи муки к дозировочному шнеку. Шнек, кото
рый приводится в движение вторым электромотором, измеряет объем продукта и
транспортирует его в центробежное устройство предварительного замешивания
1
- воронка;
2
- вибратор,
3
- дозировочный шнек
Рисунок 5 - Дозатор для муки, крупы и других измельченных продуктов
3.2.2.5Устройство для расстойки теста (см рисунок 6)
Устройство, в котором тесто расстаивается в течение заданного времени
14