Поправка к ГОСТ Р 52179—2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кон
дитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила прием
ки и методы контроля
В какомместеНапечатаноДолжно быть
Раздел
вы и абзац
1. Пер-Насгоя ший стандарт
распространяется на мар-
1
арины. жиры, предназ
наченные для кулинарии,
кондигерской, хлебопе
карной и молочной про
мышленности. и уста-
навливает правила прием
ки и мегоды:
Настоящий стандарт
распространяется на мар-
1
арииы. еливочно-расти-
тельные спреды и сливоч
но-растительные топле
ные смеси, жиры, пред
назначенные для кулина
рии, кондитерской, хле
бопекарной и молочной
промышленности, и ус
Пункт 5.2
Органолептические
метлы контроля марга
рина и жира
Пункт5.2.1.
11ервый абзац
Цвет твердого марта-
рина или жира
Пункт 5.2.2
Запах и вкус твердого
маргарина и жира
Пункт 5.2.3
Консистенцию т е р
лого маргарина или жира
определяют
танавливает правила при
емки и методы:
Органолептические
методы контроля марга
рина, сливочно-расти-
телыюго спреда и сли
вочно-растительной
TOI1-
леной смеси и жира
Цвет твердого марта-
рина или сливочно-расти
тельного спреда, или сли
вочно-топлено й смеси,
или жира
Запах и вкус твердого
маргарина, сливочно-ра-
стительного спреда, сли
вомно-юиленой смеси и
жира
Консистенцию твер
дого маргарина или сли
вом но -расти телы ю го
спреда,илисливочно
топленойсмеси,или
жира определяют
(Продолжение нос. 88)
87