ГОСТ Р 52179-2003
одним аналитиком, на одном оборудовании, за короткий промежуток времени, не должно превы
шать 0,06
%
(абс.) при доверительной вероятности
Р
= 0,95.
5.21.4.3 Предел воспроизводимости
Расхождение между результатами двух единичных определений, выполненных одним мето
дом. на идентичном испытуемом материале, в разных лабораториях, разными аналитиками, на
различном оборудовании, не должно превышать 0,12 % (абс.) при доверительной вероятности
Р
= 0.95.
5.22Определение массовой доли линолевой кислоты в маргарине — по ГОСТ 3041S или по
ГОСТ 30623 со следующим дополнением:
Обработка результатов
Расчет состава метиловых эфиров жирных кислот жировой основы маргарина проводят мето
дом внутренней нормализации. Плошали пиков 5, каждого компонента определяют по формуле
где
ht—
высота пика, мм:
а{
— ширина пика, измеренная на половине высоты, мм.
Сумму плошадей пиков принимают за 100
%.
Массовую долю линолевой кислоты в маргарине
X
,,,вычисляют по формуле
v _
S,
1(И)
Si
=
bflb
(
10
)
л<>
~ --т— •
( Н )
где 5, — площадь пика металлинолеата, ммг;
X
S,
— сумма площадей всех пиков на хроматограмме, мм*.
Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением
результата до первого десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение резуль
татов двух параллельных определений.
Для расчета хроматограммы можно использовать интегрирующее устройство.
5.23Определение массовой доли транс-изомеров в жировой фазе продукта в пересчете на мети
ловый эфир траис-олеиновой (элаидиновой) кислоты
Методика применима для определения массовой доли транс-изомеров в диапазоне значений
от 5
%
до 60
%.
Абсолютная погрешность определений массовой доли транс-изомеров олеиновой кисло
ты - ± 1.1 % (абс.)
(Р =
0,95).
5.23.1 Средства контроля, вспомогательное оборудование и реактивы
ИК-спектрометр ИКС-40 со спектральным диапазоном 4 0 0 - 4200 см ’, позволяющий изме
рять светопропускание в области 900—1050 см-1.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности не бо
лее ± 0.0002 г.
Ультратермостат, обеспечивающий поддержание постоянной температуры в диапазоне
0 “С — 50 *С с точностью
1
0,1 *С.
Пикнометры ПЖ-1-КШ 5/13 по ГОСТ 22524.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с ценой деления 0.1 *С, позволяющий из
мерять температуру в интервале 0 “С — 100 ’С.
Часы по ГОСТ 10733, обеспечивающие измерение времени с точностью до 1 мин.
Баня водяная, интервал температур 40 *С — 60 ’С.
Воронка ВД-1-500 КС по ГОСТ 25336.
Сероуглерод технический по ГОСТ 19213.
Углерод четыреххлористый по ГОСТ 20288.
Кальций хлористый обезноженный, ч., по |6|.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств контроля и вспомогательных устройств с технически
ми и метрологическими характеристиками не хуже, а реактивов по качеству не ниже указанных.
20