ГОСТ Р 55764—2013
2303 НАБОР ИЗ ЧЕТЫРЕХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ
Набор из четырех видов продуктов состоит из четырех частей гуся (например, грудок, гопеней.
бедер и крыльев) или субпродуктов (например, шеи. мышечных желудков, печени и сердец), упако
ванных вместе или помещенных в одну потребительскую упаковку или транспортную тару.
При подаче заказа необходимо в письменном виде указывать код продукта/части для каждого
подлежащего поставке продукта и соотношения видов продуктов [например, грудки, голени, бедра и
крылья в равных пропорциях (1:1:1:1)].
2401 ОБРЕЗЬ
Обрезь получают путем удаления всех небольших кусочков мяса с тушек или их частей. Уда
ляют кость. Обрезь представляет собой кусочки обваленного мяса произвольного размера. Вся
обрезь обертывается.
Рисунок 75
2402 ОБРЕЗЬ МЯСА ГРУДКИ
Обрезь мяса грудки получают путем удаления небольших кусочков мяса грудки с тушек или их
частей. Обрезь мяса грудки представляет собой кусочки обваленного мяса произвольного размера.
Кости удалены.
Рисунок 76
2403 ОБРЕЗЬ МЯСА БЕДРА
Обрезь мяса бедра получают путем удаления небольших кусочков мяса бедра с тушек или их
частей. Обрезь мяса бедра представляет собой кусочки обваленного мяса бедер произвольного раз
мера. Кости удалены.
Рисунок 77
37