ГОСТ 7698-93
2.6.3 Обработка результатов
Массовую долю золы (песка), нерастворимой в 10 %-ном растворе соляной кислоты. Л",,
%,
в
пересчете на сухое вещество вычисляют по формуле
(/и, —т) ■100 • 100
Х*~20 (НЮ- ИЛ’
(4)
где
т
—масса тигля, г;
т
, —масса тигля с золой (песком), г;
20 —масса навески крахмала, г;
W—
массовая доля атаги в крахмале,
%.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух
параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать
0,005
%.
Вычисление проводят с точностью до второго десятичного знака.
2.7Метод определения кислотности
Сущность метода заключается в нейтрализации кислот и кислых солей, содержащихся в 100 г
сухого вещества крахмала, раствором гидроокиси натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3
(0,1 и.) в присутствии индикатора фенолфталеина.
2.7.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвеши
вания 500 или 1000 г по ГОСТ 24104.
Колбы конические (Эрленмейера) вместимостью 250 см3 типа Кн-1-250-34ТС, Кн-1-250-
34ТХС или КН-2-250-34ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные вместимостью 100 см3типа 1-100 или 3-100 по ГОСТ 1770.
Бюретка 2-го класса точности вместимостью 50 см3типа 1-2-50 или 3-2-50 по ГОСТ 29251.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч., раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3(0,1 н.).
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962* или спирт этиловый питьевой с
массовой
долей 95
%
по ГОСТ 5963**.
Фенолфталеин по ТУ 6-09-5360, спиртовой раствор с массовой долей фенолфталеина 1
%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применять импортные оборудование, посуду с метрологическими характеристи
ками и реактивы с квалификацией не ниже указанных в стандарте.
2.7.2 Проведение анализа
В коническую колбу взвешивают навеску крахмала массой 20 г, приливают цилиндром 100 см3
дистиллированной воды, прибавляют пять-восемь капель раствора фенолфталеина и титруют рас
твором гидроокиси натрия до заметной розовой окраски, не исчезающей в течение 1 мин.
Так как крахмал алсорбирует фенолфталеин, то перед концом титрования добавляют еще
пять-шесть капель фенолфталеина.
2.7.3 Обработка результатов
Кислотность А’,,см3раствора гидроокиси натрия молярной концентрации 0.1 моль/дм3(0.1 н.),
в пересчете на 100 г сухого вещества крахмала вычисляют по формуле
V -
100
•
100
in
„ <100 - И ) ’
(5)
где
V
—объем растпора гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3(0,1 н.), израсхо
дованный на титрование, см3;
т„ —масса навески крахмала, г;
W
—массовая доля влаги в крахмале, %.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать
1см3.
Вычисление проводят с точностью до первого десятичного знака.
6
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51723—2001.