УДК 664.2:006.354Группа 1149
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КРАХМАЛ
Правила приемки и методы анализа
Starch. Acceptance rules and methods of analysis
ГОСТ
7698-93
(ИСО 1666-73, ИСО 3188-78,
И CO 3593-81, ИСО 3946-82,
ИСО 3947-77, ИСО 5378-78,
ИСО 5379-83, ИСО 5809-82,
ИСО 5810-82)
МКС 67.180.20
ОКСТУ 9107. 9109
Дата введения 1995-01-01
Настоящий стандарт распространяется на картофельный, кукурузный, амилопектиновый ку
курузный, пшеничный, рисовый, гороховый, тапиоковый и модифицированный крахмалы и уста
навливает правила приемки и методы анализа.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1 Приемка
1.1 Крахмал принимают партиями. Партией считают совокупность единиц продукции одного
наименования, вида и сорта, изготовленной одним предприятием за однудату исмену, водинаковой
упаковке и оформленной одним документом о качестве.
1.2 Каждая партия должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверя
ющим ее качество, с указанием следующих основных данных:
товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адреса:
номера партии;
наименования продукции, ее вида и сорта:
массы партии;
даты выработки:
результатов анализов;
обозначения стандарта на продукцию.
1.3 Проверке состояния упаковки и правильности маркировки подвергают каждую десятую
единицу транспортной тары.
1.4 Для определения качества крахмала от партии отбирают выборку в следующем объеме:
для крахмала, упакованного в мешки, —каждый двадцатый мешок. Если партия состоит из
двадцати и менее мешков, отбирают не менее трех мешков:
для фасованного крахмала
—2%
ящиков, но не менее двух.
1.5 При получении неудовлетворительных результатов анализов хотя бы по одному показателю
проводят повторные анализы на удвоенной выборке, взятой от той же партии.
Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.
2 Методы анализа
2.1 Отбор проб
2.1.1 Для отбора проб применяют:
щуп мешочный;
пробоотборник;
ведро;
Издание официальное
I