ГОСТ 7698-93
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
(справочное)
Крахмал. Метод определения содержания золы
ИСО 3593-81
Б.1 Назначение и область применения
Устанавливается метод определения содержания золы в крахмале.
Данный метод применяется к нативным и модифицированным крахмалам, выход золы у которых нс
превышает 2 %. Метод нс применяется к продуктам гидролиза, окисленному крахмалу, а также к другим
продуктам, содержащим более 0,2 % хлорида, выраженного в хлористом натрии.
Б.2 Ссылки
Приложение А. Крахмал. Метод определения содержания влага при сушке в сушильном шкафу.
Б.З Определение
зола: Остаток, полученный после оттеним продукта при определенных условиях анализа.
Содержание даты выражают в процентном отношении к массе продукта или к массе сухого вещества.
Б.4 Сущность метода
Озоляют анализируемый образец при температуре 900 ’С до полною исчезновения углерода в остатке.
B.S Аппаратура
Б.5.1 Чашки для озоления плоскодонные из платины или какого-либо другого материала, на который не
влияют условия анализа, вместимостью 40 см3и минимальной полезней) площадью поверхности, равной 15 см-’.
Б.5.2 Эксикатор с толстой металлической сетчатой пластинкой и аффективным осушителем (например
окись фосфора, силикагель, пропитанный индикатором хлорида или обработанный зернистым безводным
сульфатом колыши).
Б.5.3 Электропечь с воздухообмснн>Iком, включая устройство, контролирующее и регулирующее темпе
ратуру; озоленис проходит при температуре (900*25) *С.
Б.5.4 Аналитические весы.
Б.5.5 Электрическая плитка или лабораторная газовая горелка.
Б.6 Методика анализа
Б.6.1 Подготовка чашки
Чашку для озоления очищают (несмотря на то. новая она или бывшая в употреблении), например
кипящей разбавленной соляной кислотой, и прополаскивают обычной водой, а затем дистиллированной водой.
Чашку помешают в печь и нагревают в течение 30 мин при температуре (900*25) 6С. Охлаждают в
эксикаторе до комнатной температуры и взвешивают с точностью до 0.0001 г.
Б.6.2 Испытуемый образец
Взвешивают с точностью до 0.001 г навеску массой от 2 до 10 г в зависимости от предполагаемого
количества золы в продукте. Равномерно распределяют навеску в чашке.
Б.6.3 Предварительное озоленис
Осторожно нагревают чашку с содержимым до полного обугливания образца; чашку помешают у входа
н печь или на электроплитку или тазовую горелку.
Выделяемые летучие вещества озоляют . чтобы избежать самовоспламенения, которое может увеличить
потерю продукта при его выбрасывании из чашки.
Б.6.4 Оголение
Когда пламя потаснет. чашку помещают в печь, поднимают температуру до (900*25) ‘С и выдерживают
чашку при этой температуре до полного исчезновения остаточного углерода. Обычно достаточно для этого
1ч. Помешают чашку с золой н эксикатор, охлаждают до комнатной температуры и взвешивают с точностью
до 0,0001 г.
В эксикатор нс следует помешать одновременно более четырех чашек.
Б.6.5 Количество определений
На одной пробе выполняют два определения.
17