ГОСТ 7698-93
двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать
7,2 мг/кг.
Вычисление проводят с точностью до первого десятичного знака.
2.9.4 Допускается проводить анализ в соответствии с приложением Е.
2.10 Методы определения наличия примесей других видов крахмала
Сущность метода заключается в мнкроскопировании части средней пробы крахмала.
2.10.1 Аппаратура
Микроскоп световой биологический, обеспечивающий увеличение 100 х 200.
Шпатель.
2.10.2 Проведение анализа
Ятя испытания берут на кончике шпателя часть средней пробы крахмала, высыпают его на
центр предметного стекла и рассматривают под микроскопом.
Форма крахмальных зерен должна соответствовать наименованию крахмала данной партии.
2.11 Метод определения остатка на шелковой ткани для сит № 67 или капроновой ткани для
сит № 73 в амилопектиновом кукурузном крахмале
Сущность метода заключается в определении количества высушенного остатка после промы
вания на сите 100 г крахмала.
2.11.1 Аппаратура и материалы
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвеши
вания 500 или 1000 г по ГОСТ 24104.
Стаканчики для взвешивания (бюксы) типа СН 34/12 или СН 45/13 по ГОСТ 25336 или бюксы
металлические.
Шкаф сушильный, с максимальной температурой нагрева 200 *С типа СЭШ-ЗМ по ТУ 25-
02.210-718 или электрошкаф типа СНОЛ-3.5.3,5.3.5/3.5-И I по ТУ 16-681.032.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Стаканы стеклянные лабораторные вместимостью 150, 1000 см3, типа В-1-15ТС или В-1-
150ТХС, или В-1-1000ТС, или В-1-1000ТХС по ГОСТ 25336.
Пробирки стеклянные по ГОСТ 25336.
Ткань шелковая для сит № 67 по ГОСТ 4403.
Ткань капроновая для сит № 73.
Обечайка (диаметр около 200 мм, высота окаю 100 мм) с кольцом для закрепления ситовой
ткани и поддоном для сбора прохода через сито.
Баня водяная.
Допускается применять импортные оборудование, посуду с метрологическими характеристи
ками не ниже указанных в стандарте.
2.11.2 Проведение анализа
В стеклянный стакан взвешивают навеску крахмала массой 100 г, добавляют примерно 1дм3
воды. После перемешивания суспензию переносят на сито. Остаток на сите промывают водой до
полного отмывания крахмала.
Полнота отмывания характеризуется отсутствием помутнения промывной воды при рассмот
рении ее в пробирке в проходящем свете. Остаток на сите помешают в предварительно высушенную
до постоянной массы и взвешенную бюксу, подсушивают на кипящей водяной бане, а затем
определяют количество сухого остатка в бюксе методом высушивания при 105 ’С в сушильном
шкафу до постоянной массы по 2.4.1.2.
2.11.3 Обработка результатов
Массовую долю остатка А",, %, в пересчете на сухое вещество вычисляют по формуле
(/и, —т) ■100
<1и и - Й ;> ■
(9)
где
т
—масса бюксы, г;
—масса бюксы с остатком после высушивания, г
W—
массовая доля влаги в крахмале,
%\
100 —коэффициент пересчета массовой доли остатка в проценты;
(100-
IV) —
массовая доля сухих веществ в крахмале.
%.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результа-
10