ГОСТ 7698-93
ПРИЛОЖЕНИЕ В
(справочное)
Крахмал и производные продукты. Определение
содержания сульфатной золы
ИСО 5809-82
В.1 Назначение и область применения
Устанавливается метод определения сульфатной золы в крахмале и производных продуктах.
В.2 Ссылки
Приложение А. Крахмал. Метод определения содержания влаги при сушке в сушильном шкафу.
В.З Определение
сульфатная зола: Остаток, полученный после озолсмия продукта в соответствии с методом, указанным в
настоящем приложении.
Выражается в виде процента массы продукта или в пересчете на сухое вещество.
В.4 Сущность метола
Озоление анализируемой части в присутствии серной кислоты при температуре (525*25) ‘С.
Серная кислота способствует разрушению органического вещества и предотвращает потери путем пре
вращения летучих хлоридов в нелетучие сульфаты.
B.S Реактивы
Реактивы, используемые в анализе,должны бытьобщепризнанного аналитического качества, водадолжна
бытьдистиллированной или эквивалентной чистоты.
B.S.1 Раствор серной кислоты
Осторожно добавляют 100см3 концентрированной серной кислоты плотностью 1.83 г/см3 к 300 см5волы
и перемешивают.
В.5.2 Раствор соляной кислоты
Осторожно добавляют 100 см3 концентрированной соляной кислоты
ПЛОТНОСТЬЮ
1,19 г/см3 к 500 см3
волы и перемешивают.
В.6 Аппаратура
В.6.1 Чашкадля прокаливания из платины или другого материала, который нс портится в условияхопыта
(например кварцевая чашка дня прокаливания), вместимостью 100—200 см3с минимальной полезной площа
дью 15 см2.
В.6.2 Электрическая печь с циркуляцией воздуха, способная работать при <525±25) ’С.
В.6.3 Электрическая нагревательная плитка или тазовая горелка, или нагревательная лампа.
В.6.4 Эксикатор, снабженный эффективным высушпвэтелсм.
В.6.5 Водяная баня, в которой можно создавать температуру от 60 до 70 “С.
В.6.6 Аналитические весы.
В.7 Методика
В.7.1 Подготовка чашки для прокаливания
Очишают чашкудля прокаливания независимо от того, новая она или бывшая в употреблении, раствором
кипящей соляной кислоты, затем тщательно ополаскивают водой.
Чашку прокаливают в течение 30 мин в электрической печи при температуре (525±25) С. Охлаждаютдо
комнатной температуры в эксикаторе и взвешивают с точностью до 0.0002 г (чашка для прокаливания должна
быть прокалена до постоянной массы).
В.7.2 Подготовка образца
Образец тщательно и быстро перемешивают в смесителе (дш порошка) или шпателем (для жидкостей)
в контейнере, где он хранится1*.
11Для глюкозной патоки перемешиванием удаляют поверхностный слой (окало 0.5 см).
19