ГОСТ 7698-93
планки деревянные со скошенным ребром;
шит деревянный для составления обшей и средней проб:
банки вместимостью 500, 2000, 3000 см3;
пакеты из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354;
весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвеши
вания 5 кг по ГОСТ 241044:
секундомер.
2.1.2 От каждого отобранного по 1.4 мешка равными количествами отбирают точечные пробы
крахмала.
Точечные пробы отбирают мешочным щупом из верхней и нижней части мешка. Перед
отбором пробы крахмала поверхность мешков в месте отбора проб тщательно очищают. Щуп вводят
желобком вниз, затем поворачивают на 180" и выводят наружу.
Во избежание рассыпания крахмала из мешка отверстие ткани мешка затягивают щупом.
2.1.3 Точечные пробы фасованного крахмала отбирают после вскрытия ящиков, отобранных
по 1.4. От каждого ящика отбирают один пакет (коробку) с крахмалом.
При фасовании крахмала допускается отбирать точечные пробы периодически через равные
промежутки времени, но не реже чем через I—2 ч, из струи крахмала, предназначенного для
фасовки.
Масса точечной пробы 100—200 г.
2.1.4 Из точечных проб составляют объединенную пробу. Для этого их располагают на столе
или деревянном шите и перемешивают.
Полученную пробу помешают в банку или пакет из полиэтиленовой пленки, герметически
закрывают и снабжают этикеткой с указанием:
товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адреса;
наименования продукции с указанием ее вида и сорта;
номера партии;
даты выработки:
массы партии;
даты и места отбора пробы;
фамилий лиц, отобравших пробу;
обозначения стандарта на продукцию.
2.1.5 В зависимости от массы партии массу объединенной пробы берут в соответствии с
требованиями, указанными в таблице 1.
Таблица 1
Масса партии, tМасса обшей пробы, г. не менее
До 16 вкл юч.
Св. 16 до 50
. 50
1000
2000
По 500 г от каждых 16 т
2.1.6Из объединенной пробы методом квартования выделяют среднюю пробу. Для этого
объединенную пробу крахмала высыпают на стол или деревянный шит, разравнивают в виде
квадрата и перемешивают двумя деревянными планками со скошенным ребром. Перемешивание
проводят так, чтобы крахмал, захваченный с противоположных сторон квадрата на планки в
правой и левой руке, ссыпался в середину одновременно, образуя после нескольких перемеши ваний
валик. Крахмал захватывают с концов валика и также одновременно с обеих планок ссыпают в
середину.
Такое перемешивание проводят три раза.
Объединенную пробу крахмала снова распределяют ровным слоем в виде квадрата и с помощью
планки делят по диагонали на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников
крахмал удаляют, а из двух оставшихся собирают вместе, перемешивают указанным способом и
вновь делят на четыре треугольника, из которых два идут для последующего деления. Операцию
деления проводят до получения массы средней пробы около 500 г.
* С I июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).
2