ГОСТ 32189—2013
УДК 664.315.6.001.4:006.354МКС 67.200.10Н 69
Ключевые слова: правила приемки, методы контроля, маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской,
хлебопекарной, молочной промышленности, определение цвета, вкус, запах, консистенция, прозрач
ность. массовая доля влаги и летучих веществ, кислотное число, pH маргарина, массовая доля жира,
температура плавления, температура застывания, твердость, массовая доля поваренной соли, массо
вая доля твердых триглицеридов, массовые доли витаминов А и Е и консервантов
34