ГОСТ 32189—2013
Расхождение между результатами двух единичных определений, выполненных одним методом,
на идентичном анализируемом продукте, в разных лабораториях, разными аналитиками, на различном
оборудовании, не должно превышать 1.6 % (абс.) при доверительной вероятности Р - 0.95.
5.24 Определение массовых долей витаминов А и Е в маргарине — по ГОСТ 30417.
5.25 Определение массовых долей консервантов в маргарине
5.25.1Определение массовой доли бензойной кислоты
Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности Р =0.95
приведены в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Диапазон определения
массовой доли. %
Относительная
погрешность
±&.%
Предел повторяемости.
%
(отн)
Предел
воспроизводимости.
% (отн.)
От0.05
ДО0 ,1 0 вклю чит.
7
1020
и0 ,1 0
*
0 .2 0»
4
612
5.25.1.1 Средства контроля, вспомогательные устройства, посуда и реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания не более л. 0.0002 г.
Баня водяная, интервал температур 40 °С — 50 °С.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа.
Колба К-1-250-29/32 по ГОСТ 25336.
Воронка ВД-1-500 по ГОСТ 25336.
Колба 2-250-2 по ГОСТ 1770.
Воронка лабораторная В-25-38 ХС или В-36-5 ХС по ГОСТ 25336.
Пипетка 1-2-1 по ГОСТ 29169.
Цилиндр 1-100 или 3-250 по ГОСТ 1770.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Бюретка 1-1-2-10-0,05 по ГОСТ 29251.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Фенолфталеин, спиртовой (96 % об.) раствор с массовой долей индикатора 1 %.
Метилоранж, водный раствор с массовой долей индикатора 0.1 %.
Эфир этиловый очищенный или эфир медицинский по нормативному документу, действующему
на территории государства, принявшего стандарт.
Спирт этиловый ректификованныйтехнический по ГОСТ 18300. водный раствор массовой долей 85 %.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. ч., ч. д. а.
Цинк сернокислый, ч.. ч. д. а., водный раствор массовой долей 30 %.
Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207. ч., ч. д. а., водный раствор массовой долей 15 %.
Кислота соляная по ГОСТ 14261.
Допускается применение других средств контроля и вспомогательных устройств с техническими
и метрологическими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже указанных.
5.25.1.2 Условия выполнения определений
При экстракции бензойной кислоты из маргарина и промывании осажденных белков следует ис
пользовать горячую воду (температура воды близка к 100сС)
5.25.1.3 Подготовка копределению
Приготовление водного раствора гидроокиси натрия молярной концентрации
с (NaOH)=0.05 моль/дм3— по ГОСТ 25794.1.
5.25.1.4 Проведение определения
Пробу маргарина 9—11 г взвешивают в колбе вместимостью 250 см3. Результат взвешивания за
писывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Добавляют 50 см3 горячей воды. Колбу закрывают пробкой и энергично встряхивают.
24