ГОСТ 31470-2012
УДК 637.544:006.354МКС 67.120.20
Ключевые слова: мясо птицы, субпродукты птицы, полуфабрикаты из мяса птицы
и субпродуктов, органолептические методы, физико-химические методы, общая
кислотность, перекисное число жира, кислотное число жира, летучие жирные ки
слоты, качественный тест с реактивом Несслера, бензидиновый тест на перокси-
дазу, качественный тест на углеводы, массовая доля углеводов, массовая доля
хлеба
41
ГОСТ 31470-201
2