ГОСТ 31470-2012
Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора гидроокиси натрия
или калия молярной концентрацией 0,1 моль/дмэ.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими
характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а
также реактивов по качеству не ниже указанных выше.
7.5 Подготовка к проведению определения
7.5.1 Приготовление раствора гидроокиси калия молярной концентра
цией 0,1 моль/дм3
Раствор гидроокиси калия молярной концентрацией 0,1 моль/дм3готовят из
стандарт-титра согласно прилагаемой инструкции.
Срок хранения раствора в плотно закрытой посуде из полиэтилена - 14 сут.
7.5.2 Приготовление раствора серной кислоты массовой долей 2 %
В мерную колбу вместимостью 1000 см3, заполненную на 3/4 дистиллиро
ванной водой, с помощью пипетки по каплям добавляют 11 см3 концентрирован
ной серной кислоты, доводят объем раствора дистиллированной водой до метки и
перемешивают.
7.5.3 Отбор проб - по ГОСТ 28825, ГОСТ 31657, ГОСТ 31490,
ГОСТ 31467,(2].
7.5.4 Среднюю пробу готовят по ГОСТ 31467, при этом кожу (при ее наличии) и
выделившуюся из продукта жидкость (например при размораживании) удаляют.
7.5.5 Перегонка летучих жирных кислот водяным паром
Для перегонки летучих жирных кислот используют прибор, показанный на
рисунке 1.
25 г приготовленной по 7.5.4 измельченной пробы, взвешенной с записью ре
зультата в граммах до третьего знака после запятой, помещают в круглодонную
колбу 1 (см. рисунок 1) вместимостью 250 см3, добавляют 150 см3раствора сер
ной кислоты массовой долей 2 %. Содержимое колбы перемешивают и закрывают
пробкой 7. Под холодильник 10 подставляют приемную коническую колбу 11 вме
стимостью 250 см3, на которую предварительно наносят метку, фиксирующую
объем 200 см3. Дистиллированную воду в плоскодонной колбе 4 доводят до кипе
ния и образовавшимся паром отгоняют летучие жирные кислоты до тех пор, пока
в приемной колбе не соберется 200 см3дистиллята. Во время перегонки колбу 1с
пробой подогревают.
7.6 Проведение измерений
16