С. 14 ГОСТ 28178-89
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными
в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с
разными материалами иреактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов
испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое
округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым
оконча тельным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое
относитель ное расхождение не должно превышать 20 %. округленных до целого числа.
8.2.8—8.4. (Измененная редакция, Иэм. № 1).
9. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ЛИПИДОВ
Сущность метода заключается в экстракции липидов смесью органических растворителей из
продукта, обработанного раствором соляной кислоты при нагревании, гравиметрическом определе
нии суммы экстрагированных веществ после удаления растворителя.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
9.1. Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные технические любого типа.
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг по
ГОСТ 24104.
Баня водяная, обеспечивающая постоянство температуры (75±2) ‘С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий постоянство температуры (105±2) *С.
Испаритель ротационный ИР-1М или другой марки.
Насос водоструйный лабораторный.
Колба К-1—100—29/32 ТХС или К-1-250-29/32 ТХС, или ГЫ-100-29/32 ТХС. или Кн-1-
100-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Холодильник ХГ1Т-2—400—29/32 ХС или ХШ-1-300-29/32 ХС, или ХШ-1-400-29/32 ХС
по ГОСТ 25336.
Воронка делительная ВД-1-100 ХС или ВД-3-100 ХС, или ВД-1-250 ХС. или ВД-3-250 ХС
по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1—50 или 3—50 по ГОСТ 1770.
Пипетки 1—1—2 или 1—2—2, 1—1—10 или 1—2—10 или в исполнениях 2, 4. 5 по НТД.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Эфир этиловый очищенный.
Эфир петролейный (фракция 40—70 ’С).
Спирт ректификованный технический по ГОСТ 18300 или спирт этиловый технический по
ГОСТ 17299.
Ацетон по ГОСТ 2603 или ацетон технический по ГОСТ 2768.
Кислота соляная по ГОСТ 3118 или кислота соляная особой чистоты по ГОСТ 14261. х. ч. или
ч., разбавленная в соотношении 2:1.
Кальций хлористый технический по ГОСТ 450 или кальций обезвоженный, прокаленный.
Вода дистиллированная.
9.2. Проведение испытания
В круглодонную или плоскодонную колбу вместимостью 100 см5 отвешивают 2,0 г продукта
(результат записывают с точностью до второго десятичного знака). В колбу добавляют 2 см5этило
вого спирта и содержимое колбы перемешивают встряхиванием. Добавляют К) см* разбавленной
водой соляной кислоты (2:1) и содержимое колбы вновь тщательно перемешивают.
Колбу соединяют с обратным холодильником и реакционную смесь нагревают на водяной бане
при температуре (75±2) *С в течение I ч. Затем в колбу через холодильник добавляют 10 см1
этилового спирта, колбу снимают с бани и оставляют для охлаждения. Допускается охлаждать колбу
в бане с холодной водой или под струей холодной воды.
Содержимое колбы переливают в делительную воронку, остатки гидролизата в колбе вместе с
твердой фазой смывают в ту же делительную воронку 25 см5 оптового эфира. Воронку закрывают
пробкой и энергично встряхивают, придерживая пробку одной рукой, а кран на спускной трубке —
другой. Затем делительную воронку переворачивают краном вверх и осторожно открывают кран,
выпуская образовавшиеся пары эфира. Кран делительной воронки закрывают, воронку энергично