ГОСТ 28178-89 С. 9
навески продукта; его проводят при смене хотя бы одного применяемого реактива, а если реактивы
не заменяли, то не реже, чем каждые 5 сут.
Контрольный опыт считают удовлетворительным, если при отгонке аммиака в серную кислоту
объем раствора гидроокиси натрия, израсходованный на титрование, окажется не менее 45,0 см5, а
при отгонке аммиака в борную кислоту объем раствора серной кислоты, израсходованный на
титрование, окажется более 5,0 см’.
При превышении указанных норм выяазяют источник загрязнения реактивов аммиаком и
устраняют его.
Проводят два параллельных определения.
6.4. Обработка результатов
6.4.1.Массовую долю сырого протеина (*,) в процентах при отгонке аммиака веерную кислоту
вычисляют по формуле
(V- К,)• А-0.0014 100
ш(1 -0.01
6.25,
(5)
где V —объем раствора гидроокиси натрия концентрации 0,1 моль/дм’ (0,1 и.), израсходованный
на титрование серной кислоты в контрольном опыте, см’;
V, —объем раствора гидроокиси натрия концентрации 0.1 моль/дм’ (0,1 н.), израсходованный
на титрование серной кислоты в испытуемом растворе, см’;
К — поправка к титру раствора гидроокиси натрия концентрации 0.1 моль/дм’ (0,1 и.);
0,0014 — масса азота, эквивалентная 1 см’ раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм3
(0,1 н.);
6,25 — коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю сырого протеина;
т - масса навески продукта, г;
W —массовая доля влаги в испытуемом продукте, %.
6.4.2.Массовуюдолю сырого протеина (-Y,) в процентах при отгонке аммиака вборную кислоту
вычисляют по формуле
„ _ ( Г ,-
У,)-К
0,0014 -100 ,(6)
1т (1-0,01 И’)
где—объем раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм3 (0.1 н.), израсходованный на
титрование испытуемого раствора, см3;
V2 —объем раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм3 (0,1 н.), израсходованный на
титрование в контрольном опыте, см’;
К — поправка к титру раствора серной кислоты концентрации 0.1 моль/дм’ (0.1 и.), если он
приготовлен не из стандарт-титра;
0,0014 — масса азота, эквивалентная 1 см’ раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм’
(0.1 н.), г;
6,25 — коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю сырого протеина;
т - масса навески продукта, г;
W — массовая доля влаги в испытуемом продукте, %.
Результат округляют до первого десятичного знака. Из результатов двух параллельных опреде
ленийвычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и
определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. До
пускаемое относительное расхождение не должно превышать 1 %, округленного до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений, которое округляют до целого числа.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными
в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с
разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов
испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое
округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между каждым окончательным
резуль татом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное
расхождение не должно превышать 3 %, округленных до целого числа.