ГОСТ Р 51074-97
продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему
виду или органолептическим показателям.
3.5 Информация о пищевых продуктах должна содержать следующие данные:
3.5.1 Наименование продукта
3.2—3.5.1 (Измененная редакция, Изм. № 1).
3.5.1.1 Наименование должно состоять, как правило, из нескольких слов, быть понятным
потребителю, конкретно и достоверно характеризовать продукт, раскрывать его природу, проис
хождение, позволять отличать данный продукт от других. Все слова в наименовании пищевого
продукта наносят на потребительскую тару, этикетку, контрэтикетку, ярлык, лист-вкладыш четко
различаемым шрифтом, выделяющимся на любом фоне.
(Измененная редакция, Изм. № 1, Поправка, ИУС 12—2002).
3.5.1.2 В наименовании продукта обязательна информация об отличительных качествах, состоя
ниях и специальной обработке продукта («концентрированный», «восстановленный», «сухой», «субли
мированный», «пастеризованный», «стерилизованный», «термизированный», «УВТ-обработанный»,
«охлажденный», «мороженый», «генетически модифицированный» и других), которую включают в
основное наименование продукта или располагают в непосредственной близости от наименования.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3.5.1.3 Наименования конкретных пищевых продуктов должны соответствовать наименованиям,
применяемым в государственных стандартах Российской Федерации, межгосударственных стандартах,
а также стандартам, включенным в приложение А и наименованиям по приложению Б.
Пищевые продукты, не являющиеся традиционными для России (джин, виски, лечо и другие),
поступающие по импорту, должны иметь наименования, соответствующие международным, зару
бежным региональным и национальным стандартам и регламентам. Информация об этом должна
содержаться в контрактах.
Если в государственных стандартах Российской Федерации, межгосударственных стандартах,
международных, зарубежных, региональных и национальных стандартах и регламентах, приложе
нии Б конкретные наименования пищевых продуктов не установлены, их устанавливает изготови
тель с учетом требований, изложенных выше.
(Поправка, ИУС 9—2002).
3.5.1.4 Не допускается:
- в наименованиях пищевых продуктов указывать, что они являются продуктами типа другого
известного продукта (например: вино типа Ркацители, Киндзмараули или Хванчкара, минеральная
вода типа Боржоми, Нарзана и т.п.);
- давать пищевым продуктам наименования, вводящие потребителей в заблуждение относи
тельно природы, идентичности, состава, количества, срока годности или срока хранения, проис
хождения, метода изготовления пищевого продукта, приписывать особые свойства, в том числе
лечебные, которые присутствуют у всех аналогичных продуктов или которыми продукт не обладает
(промышленно вырабатываемым аналогам натуральных продуктов давать наименования, близкие к
наименованиям натуральных продуктов, например белковой икре — «Икра зернистая осетровая»,
палочкам, вырабатываемым из рыбы или другого сырья, — «Крабовые палочки»), использовать в
наименованиях пищевых продуктов названия натуральных продуктов — мяса, рыбы, молока, масла,
плодов, ягод, овощей и других, — если они в той или иной форме не входят в их состав. (При
включении в состав таких продуктов вкусоароматических добавок, имитирующих наличие в них
натуральных пищевых продуктов (ингредиентов), в их наименовании указывают, что эти продукты
являются продуктами со вкусом и/или ароматом мяса, рыбы, фруктов, овощей или другого продукта, в
зависимости от того, вкус и/или аромат какого натурального продукта он имеет). Для продуктов с
ароматом, не присущим конкретному натуральному продукту, или с комплексным ароматом
указывают, что они являются ароматизированными (без указания конкретного аромата);
изготовлять под одним наименованием несколько разных видов пищевых продуктов, включать
полностью или частично традиционные наименования в наименования вновь разработанных видов
продуктов.
(Поправка, ИУС 12—2002).
3.5.1.5 Информация о таких свойствах продукта как «Выращенный с использованием только
органических удобрений», «Выращенный без применения пестицидов», «Выращенный без применения
минеральных удобрений», «Витаминизированный», «Без консервантов» и других допускается только
при наличии у изготовителя подтверждения указанной информации уполномоченными в установлен
ном порядке учреждениями Госсанэпидслужбы Минздрава России и/или Минсельхоза России.
3