ГОСТ Р 51074-97
месяца (например, 02.01). При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продол
жается до первого числа указанного месяца.
Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год.
При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре (этикетке).
Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для
использования по назначению, утверждает Правительство Российской Федерации.
Порядок использования пищевых продуктов с не установленным сроком годности, на которые
такой срок должен быть установлен, или с истекшим сроком годности устанавливается Положением о
проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их
использовании или уничтожении, утвержденным Правительством Российской Федерации.
(Поправки, ИУС 9-2002, 12-2002).
3.5.11 Срок и условия хранения
Изготовитель может указать срок хранения для пищевых продуктов, не включенных в
«Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использо
вания по назначению», утвержденный Правительством Российской Федерации. Условия хранения
указывают, если в нормативных или технических документах на эти продукты установлены
требования к условиям хранения.
Срок хранения пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим
образом: «срок хранения до ... (дата)»; «срок хранения ... (дней, месяцев или лет)».
(Поправка, ИУС 12—2002).
3.5.12 Срок реализации пищевого продукта устанавливает изготовитель с учетом некоторого
разумного периода его хранения и использования по назначению в домашних условиях.
Срок реализации пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим
образом: «реализовать до ... (час, дата)» или «реализовать в течение ... (часов, дней)».
3.5.10—3.5.12 (Измененная редакция, Изм. № 1).
3.5.13 (Исключен, Поправка, ИУС 9—2002).
3.5.14 Дата изготовления и дата упаковывания
Обозначение даты изготовления и даты упаковывания обязательно для всех пищевых продук
тов.
Дату изготовления указывают словами:
«изготовлен(о) ... (дата) ...», а дату упаковывания — «упакован(о) ... (дата) ...». Если упаков
щиком является изготовитель, который одновременно изготовляет и упаковывает пищевой про
дукт, или изготовителем в соответствии с 3.5.2 считается упаковщик, то дату изготовления и
упаковывания указывают словами: «изготовлен(о) и упакован(о) ... (дата)». Для вина, алкогольных и
безалкогольных напитков, пива указывают дату розлива, которая является одновременно датой
изготовления и датой упаковывания. Если технологический процесс изготовления пищевого
продукта продолжается после фасования (например, стерилизация, охлаждение, созревание и т.д.),
наносят только дату изготовления.
Дату изготовления и дату упаковывания наносят в виде двузначных чисел, обозначающих
число, месяц и год (например, 22.06.02), или отметок против чисел на кромках этикетки, или дают
ссылку, где она указана.
(Измененная редакция, Изм. № 1, Поправка, ИУС 9—2002).
3.5.15 В информации о пищевых продуктах указывают срок годности и/или срок хранения
и/или срок реализации. Срок годности, срок хранения и/или срок реализации на потребительскую
тару нарезанных и/или расфасованных пищевых продуктов наносит упаковщик с учетом сроков,
установленных изготовителем.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3.5.16 Обозначение межгосударственного стандарта, государственного стандарта Российской
Федерации, стандарта отрасли или технических условий, в соответствии с которыми изготовлен и
может быть идентифицирован продукт» (допускается наносить без указания года утверждения).
Для импортных продуктов допускается обозначение нормативного или технического докумен
та не наносить.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.5.17 Информация о сертификации пищевых продуктов
Информацию о сертификации серийно изготовляемых пищевых продуктов, соответствие
которой подтверждено сертификатом соответствия, наносит изготовитель в виде знака соответствия
по РОСТ Р 50460—92 для пищевых продуктов, подлежащих обязательной сертификации, или в
7