ГОСТ Р 51074-97
2.4.2 продукт диетического питания: Пищевой продукт, предназначенный для лечебного и
профилактического питания.
2.4.1, 2.4.2 (Введены дополнительно, Изм. № 1).
2.5 пищевая добавка: Природное или искусственное вещество и их соединение, специально
вводимое в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам
определенных свойств и/или сохранения качества пищевых продуктов.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.5.1 биологически активная добавка: Природное (идентичное природному) биологически
активное вещество, предназначенное для употребления одновременно с пищей или введения в
состав пищевых продуктов.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
2.6 ингредиент: Вещество животного, растительного, микробиологического или минерального
происхождения, а также природные или синтезированные пищевые добавки, используемые при
подготовке или производстве пищевого продукта и присутствующие в готовом продукте в исходном
или измененном виде.
2.7 этикетка: Любая красочная или описательная характеристика продукта и его изготовителя,
представленная в виде трафарета, штампа, надписи, рельефа на единице потребительской тары, а
также листе-вкладыше или ярлыке, прилагаемых или прикрепляемых к каждой единице товара.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.8 товарный знак: Обозначение, позволяющее отличать пищевые продукты одних юридичес
ких или физических лиц от однородных пищевых продуктов других юридических или физических
лиц.
2.9 дата изготовления: Дата, проставляемая изготовителем и информирующая о моменте
окончания технологического процесса изготовления пищевого продукта;
2.10 дата упаковывания (дата розлива для жидких продуктов): Дата размещения пищевого
продукта в потребительскую тару;
2.11 срок хранения: Период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установ
ленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом доку
менте. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по
назначению.
2.9—2.11 (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.12 срок годности: Период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным
для использования по назначению.
2.13 срок реализации: Период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться
потребителю.
2.12, 2.13 (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.14 (Исключен, Изм. № 1).
3Общие требования к информации для потребителя
3.1 Изготовитель (продавец) обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую
и достоверную информацию о пищевых продуктах, обеспечивающую возможность их правильного
выбора.
3.2 Информацию для потребителя представляют непосредственно с пищевым продуктом в
виде текста, условными обозначениями и рисунками на потребительской таре, этикетке, контрэти
кетке, кольеретке, ярлыке, пробке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов
пищевых продуктов.
3.3 Текст на потребительской таре, этикетке, кольеретке, контрэтикетке, ярлыке, листе-вкла
дыше наносят на русском языке, а дополнительно по требованию заказчика на государственных
языках субъектов Российской Федерации и родных языках народов Российской Федерации. Текст и
надписи могут быть продублированы на иностранных языках. Текст и надписи должны соответ
ствовать нормам русского или иного языка, на котором дается информация о продукте.
3.4 Информация, приводимая в тексте на потребительской таре, этикетке, кольеретке, контр
этикетке, ярлыке или листе-вкладыше должна быть однозначно понимаемой, полной и достовер
ной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава,
свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а
также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого
2